第1题:
不溶性微粒的检查应采用
第2题:
额定电压为1KV以上的电气设备在各种情况下,均采用保护接触地;1KV以下的设备,中性点直接接触地时,应采用保护接零,中性点不接地时,采用保护接地。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
设备内的物料过多,特别是含有水分和杂质时,一旦沸腾外溢会造成相当大的危险情况,一旦沸腾外溢会造成相当大的危险情况,一般要求盛装物料不超过设备容量的2/3,并在熔融设备上设置防溢装置,避免溢出的物料与明火接触。( )
第4题:
与乙炔接触的器具设备,应使用含铜量不超过70%的铜合金制造。
第5题:
第6题:
风口小套不直接与炉内的高温气流和渣铁接触。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
第8题:
炙法中,“蒸”和“炖”的区别是:“炖”需要隔水(或蒸汽)并密闭加热,物料与水(或蒸汽)不接触;“蒸”则把物料直接置于蒸具内加热,并要拌回蒸液(掺汁)。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
插板阀结构特点()
第10题:
凡接触食品物料的设备、工具、管道,必须用()、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制做。