(粮油)仓储管理员
粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。A、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。不用开启门窗。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
题目
粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。
- A、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。不用开启门窗。
- B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启。
- C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动。
- D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
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相似问题和答案
第1题：
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。
正确答案:错误
第2题：
翻铁时见罐嘴和铁水沟积渣过多，大耙工在扒渣和疏通大沟时，要随时（），以控制好铁流。
正确答案:回罐
第3题：
由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
贴墙、靠柱的粮堆发热，要将粮食扒离墙面或柱子，用扒沟法散湿热。
正确答案:错误
第5题：
见罐嘴和铁水沟积渣过多，大耙工在扒渣和疏通大沟时，操作工应注意什么？
正确答案: （1）、要随时回罐，控制好铁流；（2）、防止跑大流，造成铁块超重甩稀。
第6题：
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。
- A、拍薄
- B、扒上色
- C、调好味
- D、用小火加热
正确答案:B
第7题：
粮食出仓作业过程中，如出现粮堆埋人，应采取（）等措施进行施救。
- A、关闭进粮口闸门，扒粮
- B、关闭出粮口，抛安全绳
- C、关闭出粮口，扒粮
- D、边加快出粮速度，边抛安全绳
正确答案:B,C
第8题：
对于散装粮来讲，为了增加自然通风冷却效果，可采用（），扒沟、挖塘等方法。其冷却效果取决于翻动次数、深度、接触空气面积以及内外温差大小。
- A、单管通风
- B、多管通风
- C、地上笼通风
- D、翻动粮面
正确答案:D
第9题：
粮面密封膜内部结露，应先揭开薄膜，再（）以降低水分。
- A、自然通风
- B、降水通风驱散粮堆表层水分
- C、除湿机驱散粮堆表层水分
- D、晾干结露水
正确答案:B,C,D
第10题：
粮食发热霉变，而且粮食水分特别大时，可采取（）降温，降水。
- A、粮堆表面的扒沟自然通风
- B、直接将粮食移出仓外进行摊晾法
- C、大量磷化铝熏蒸方法
- D、小剂量磷化铝熏蒸方法
正确答案:B