白酒酿造工考试
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
题目
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是（）
- A、以小麦、豌豆为原料的低温曲
- B、以小麦、大豆为原料的中文曲
- C、以大麦、豌豆为原料的低温曲
- D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
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第1题：
山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()
A、以小麦、豌豆为原料的低温曲
B、以小麦、大豆为原料的中文曲
C、以大麦、豌豆为原料的低温曲
D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
参考答案：C
第2题：
浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。
正确答案:泸州老窖；泸型酒
第3题：
中国白酒有酱香型、清香型、窖香型和复合香型几大类，以下所例名酒与上述香型对应正确的是( )。
A、茅台酒、剑南春、古井贡酒、汾酒
B、泸州老窖、董酒、五粮液、茅台酒
C、茅台酒、汾酒、洋河大曲酒、董酒
D、剑南春、五粮液、汾酒、古井贡酒
正确答案：C
第4题：
下列国家名酒,依次为浓香型,清香型,复香型白酒的是（ ）
- A、五粮液,山西汾酒,桂林三花酒
- B、泸州老窖特曲,五粮液,陕西西凤酒
- C、茅台酒,山西汾酒,五粮液
- D、五粮液,山西汾酒,陕西西凤酒
正确答案:D
第5题：
泸州老窖特曲属于（）大曲酒类。
- A、米香型
- B、浓香型
- C、混合香型
- D、复香型
正确答案:B
第6题：
以下属于浓香型酒中的代表酒的是()
A、山西汾酒
B、泸州老窖
C、贵州茅台酒
D、桂林三花酒
参考答案：B
第7题：
山西杏花村汾酒属于哪种香型的白酒？
- A、酱香型
- B、浓香型
- C、清香型
- D、米香型
正确答案:C
第8题：
浓香型白酒以()为代表。
A泸州老窖特曲
B汾酒
C洋河大曲
D剑南春
参考答案：ACD
第9题：
中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。
- A、清香型
- B、浓香型
- C、酱香型
- D、米香型
正确答案:A
第10题：
酱香型属大曲酒系，以（ ）为代表。
- A、陕西西凤酒
- B、山西汾酒
- C、贵州茅台酒
- D、四川五粮液
正确答案:C