豆制品加工考试
传统豆豉生产过程中应该注意哪些问题？
题目
传统豆豉生产过程中应该注意哪些问题？
参考答案和解析
正确答案:
①豆豉生产季节多在冬、春两季。
②拌料时注意不要擦破豆粒表皮，以免影响成品外观质量。
③入池熟化，料面必须封盐，注意检查堵缝。
②拌料时注意不要擦破豆粒表皮，以免影响成品外观质量。
③入池熟化，料面必须封盐，注意检查堵缝。
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相似问题和答案
第1题：
在使用Flash创建动画的过程中应该要注意哪些问题?
参考答案：1对于动画中出现多于一次的对象，应尽量采用动画元件，并非只有运动动画中才使用动画元件，使用元件是减少Flash动画的有效途径。
2尽量避免大量的文本同时出现，而且尽量不要使用太多的字体，否则会影响动画的播放速度。当设置文本为嵌入字体时，选定需要的文字即可
3避免在动画文件中植入大量的位图图像，当压缩比率较大时会出现“马赛克”，影响画面质量。通常位图图像只作为动画的背景出现。
4声音在动画中通常会占有较大的比例，将声音进行大量的压缩可以极其有效地减小Flash动画的容量，通常采用Mp 3、8位压缩声音。 5
限制特殊类型线条的数量，在实际动画制作中得出的经验是实线占用的内存较少，而虚线、点划线以及其他各种类型的线型则占用较多内存。
第2题：
在通信信息平台的建设过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 通信信息平台的建设过程中应注意以下问题：
（1）坚持统筹规划、资源共享、分布实施原则。依据国家电网公司电网统一部署，根据各地实际情况和技术条件，深入分析智能配电网发展对通信的需求，注重各级通信网的衔接，加强各级通信网络资源系统管理能力，强化资源共享；考虑全局和长远发展的要求，统一标准，分年度、分阶段实施通信平台的建设。
（2）坚持适度超前，先进成熟的原则。深刻认识企业发展和智能配电网对通信业务需求和业务类型日益增长的需求，准确把握通信与信息融合的趋势，适度超前于配电网发展及企业管理信息化的需要，在保障电网安全的前提下，积极采用先进成熟的通信技术和信息技术，提高通信信息平台的可靠性、灵活性及运行管理效率，拓展服务类型、转变服务方式、提升服务质量。
（3）坚持建设与技改并举的原则。坚持全面、协调、安全、经济的原则，在加快基本建设的同时，注重技术改造，充分发挥已有资源的潜力；大力支持骨干网架和中低压通信接入网建设，加强通信网络运行状况评价和系统生存性能评估，统筹改造项目和资金投入，着力提升网络的整体性能。
（4）坚强智能配电网建设对信息化提出了更高的集成和标准化要求，要建立完善多业务协同工作机制，实现信息化的及时跟进，加强信息化需求的统一管理和统一建设，强化跨部门标准的协调一致、多业务应用的集成共享和同步推进，逐步形成高度协同的企业管理和信息化工作的互动和融合。
（5）梳理生产控制与管理信息大区信息交互需求，研究统一信息交换方式，实现两个大区的信息融合共享，为实现智能配电网各个环节的信息贯通奠定基础。
（6）随着智能配电网的建设，会有大量外部用户访问企业内部应用系统，信息安全问题更加突出，要进一步加快“主动、智能、纵深”的信息安全保障体系的建设。
第3题：
在我们毕业论文写作过程中的资料收集应该注意哪些问题?
答：论文写作，其目的是在把握正确的研究方向下，充分了解课题的研究动态，在已经研究的基础上进行创新，避免重复研究，避免社会科学研究成果的雷同和相似性，保障其独创性和较高的学术价值以及持久的社会影响力。 ①注意选择获取资料的网络查询工具，如搜索引擎类工具和期刊数据库类工具； ②注意资料收集的查询方式。以分类搜索为主的查询方式有横向查询法、报纸期刊专题专栏查询法，也有以主题为主的查询方式。 ③注意分析研究资料。辨别资料的真伪，程度的深浅，等。
第4题：
豆豉生产过程中应该怎样选择原料？
正确答案: 在豆豉生产中，应该选择成熟充分，颗粒饱满均匀、新鲜，含蛋白质高，无虫蚀，无霉烂变质及杂质少的大豆。
第5题：
豆豉加工过程中洗曲时有哪些注意事项？
正确答案: 洗曲操作对豆豉的口感和风味有很大的影响，清水洗曲时，必须用清水把表面的霉以及污物清洗干净，以避免后期会有苦涩味产生，但洗曲时应尽可能降低成曲的脱皮率。
第6题：
实施幼儿智育应该注意哪些问题?
答案：
解析：
(1)处理好智力与知识技能之间的关系；
(2)重视幼儿非智力因素的培养；
(3)注重幼儿知识的结构化。
(2)重视幼儿非智力因素的培养；
(3)注重幼儿知识的结构化。
第7题：
煮浆过程中应该注意哪些问题？
正确答案: 煮浆时将所得豆乳放在煮浆锅内，加热烧开煮透。煮浆不能过火，以免影响产品色泽。煮浆后再进行过滤，以进一步除去细小杂物及细渣，以免糊锅而影响产品的质量和出品率。
第8题：
什么是农业生产函数？建立和应用农业生产函数模型应该注意哪些问题？
参考答案：
它是在函数这个纯数学概念的基础上赋于自变量和依变量具体的经济内涵。注意问题：
1、根据农业技术经济问题的性质，考察投入和产出之间的相关关系，确定影响到产出的主要因素。
2、按照选用的生产函数模型的要求，进行数据整理和技术处理，这是一个纯技术的过程。
3、将整理后的数据进行回归，建立模型，并进行统计检验，经使其符合数理统计要求。
第9题：
豆腐（白）干生产过程中点浆时应注意哪些问题？
正确答案: 每100kg大豆（干）磨出的豆浆，点脑时需用盐卤4kg～6kg，盐卤先用冷水10kg调制成卤水。点卤时，卤水以细流加入，同时使浆液（浆温以75℃～80℃为宜）上下翻滚，使卤水与浆水均匀混合，但翻动不宜太猛，当浆成脑状后继续蹲脑10min。
第10题：
观察应该注意哪些问题？
正确答案: 1.要有明确的观察目的。
2.要有正确有指导思想。
3.要善于记录，便于整理。
4.要有确定的范围，明确的指标。
5.选择适合的观察方法。