品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，()。
A.闻香杯在左，品茗杯在右
B.品茗杯在左，闻香杯在右
C.闻香杯在前，品茗杯在后
D.品茗杯在前，闻香杯在后
正确答案：A
第2题：
各种葡萄酒的酿造过程虽不完全相同，但大致可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）等6个步骤。
正确答案:选料；剥皮去梗；榨汁；发酵；陈年；装瓶
第3题：
品饮花茶闻香时,其一次主要闻香气的()。
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
正确答案：B
第4题：
品葡萄酒，闻香前的第一步是确定什么？（）
- A、颜色-看它的深浅
- B、环境-是否有异味
- C、粘稠度-是清瘦还是浓厚
- D、看-陈年时间
正确答案:B
第5题：
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅（）的热香。
- A、闻香杯中
- B、品杯中
- C、杯底
- D、杯面
正确答案:A
第6题：
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅()的热香。
A.闻香杯中
B.品杯中
C.杯底
D.杯面
正确答案：A
第7题：
品评的步骤不包括（）
- A、眼观色
- B、耳听声
- C、鼻闻香
- D、口尝味
正确答案:B
第8题：
品饮花茶闻香时,其()次主要闻香气的纯度。
A、一
B、二
C、三
D、四
正确答案：C
第9题：
一般来说，茶汤品饮可以分为三个步骤：（）
- A、闻香、品味、观色
- B、观色、闻香、品味
- C、品味、观色、闻香
- D、观色、品味、闻香
正确答案:C
第10题：
葡萄酒怎么开？能简单说下步骤和开瓶工具吗？
正确答案: 葡萄酒开瓶器的种类很多，从简单的螺旋开瓶器到高科技的电子开瓶器。侍者开瓶器是一个好用又便宜的选择，这样称呼它是因为它是全世界的侍者喜欢用的。
开瓶时，先割去瓶口的铝帽，把螺旋转入瓶塞中间后把酒刀支撑部分抵住瓶口，这时利用杠杆原理把木塞拔出。如果你喜欢更现代更省力的样式，也可以选择选择兔型开瓶器。