品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是（）。
- A、甜白葡萄酒
- B、干红葡萄酒
- C、起泡酒
- D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
正确答案:B
第2题：
阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。
- A、甜白葡萄酒
- B、干白葡萄酒
- C、干红葡萄酒
- D、起泡酒
正确答案:B
第3题：
制作焗蜗牛的原料有()。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
正确答案：C
第4题：
鲜活海鲜与下列哪种葡萄酒是绝配？（）
- A、清爽干白
- B、浓郁干白
- C、清淡干红
- D、浓郁干红
正确答案:A
第5题：
优质干白和新鲜葡萄酒特征.
正确答案: 给人以清凉微酸的感觉，其酸味清新而活泼，余味香而微酸、清爽感觉。
第6题：
梅多克最著名的是（）。
- A、干红葡萄酒
- B、甜白葡萄酒
- C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
- D、起泡酒
正确答案:A
第7题：
干红葡萄酒基本特征
正确答案: （1）宝祖利（薄若莱）：有水果香，香气丰满，较淡的，凉爽而有活力，含少量单宁，可口且好喝。（2）陈酿红酒：色浓全面的，醇厚的，强有力的有着丰富且复杂芳香的常常演变成有成熟的水果味、动物性的或植物性气味的成熟的好酒。（3）其他干红：色调中等，漂亮的鲜红色，有水果香味，芳香味；酒精度中等；单宁含量可口；优雅且淡、精美。
第8题：
根据葡萄酒的含糖量，分为()等
A.干红葡萄酒
B.半干红葡萄酒
C.半甜红葡萄酒
D.甜红葡萄酒
E.干甜葡萄酒
B.半干红葡萄酒
C.半甜红葡萄酒
D.甜红葡萄酒
E.干甜葡萄酒
答案：A,B,C,D
解析：
第9题：
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。
- A、煮上色
- B、搅匀
- C、煮浓
- D、开一开
正确答案:C
第10题：
世界上最贵的葡萄酒是？（）
- A、1990年罗曼尼·康帝干红葡萄酒（Romanee-Conti DRC）
- B、1947年白马酒庄干红葡萄酒（Cheval Blanc）
- C、1992年啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet)
- D、1787年玛歌酒庄干红葡萄酒（Chateau Margaux）
正确答案:C