品酒师考试
品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解（）、（）、（）与产品质量的关系。从品酒能联想到原酒生产、贮存、（）等个工艺过程，对酒质的优劣进行全面分析。
题目
品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解（）、（）、（）与产品质量的关系。从品酒能联想到原酒生产、贮存、（）等个工艺过程，对酒质的优劣进行全面分析。
参考答案和解析
正确答案:酿酒生产工艺；微生物发酵；香味成分；勾兑
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
成品酒的管理包括成品酒质量是否符合相关标准、储存过程中的质量变化等内容。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
储存成品酒仓库有哪些基本要求.
正确答案: （1）尽可能保持稳定的温度，保持清洁、整齐，室内空气流通，阴凉、干燥，避免包装箱受潮、污染、破损（2）窗户、排风扇应装网，预防小动物入库
（3）仓库内应设置防鼠、防盗、防火、防雨、防尘等设施，照明灯宜采用防爆灯
（4）为便于保管和运输，各种产品应分门别类放置。
第3题：
勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。
A、成品酒
B、基础酒
C、搭酒
D、带酒
参考答案：B
第4题：
参加品酒会有什么要注意的？
正确答案:1）一般休闲的品酒会主人不会对着装有太大的要求，时尚休闲即可；
2）专业的品酒会通常要以正装出席，以示对组织者的尊重；
3）较为隆重的葡萄酒晚宴通常要以盛装出席，着装要隆重和时尚；
4）参加任何品酒会要都注意的是，出席时最好不要喷香水、古龙水等以及在场抽烟，否则散发出来的气味会影响对葡萄酒味道的判别，这些对于侍酒者而言也是值得注意的。
第5题：
品酒心理的始动阶段，指品酒者与酒接触后，产生（）的过程。
正确答案:第一印象
第6题：
影响品酒效果的因素有（）
- A、心理因素
- B、品酒员的身体健康与精神状态
- C、品酒能力及经验
- D、品酒环境
正确答案:A,B,C,D
第7题：
简述高级品酒师应该具备的条件。
正确答案: 品酒师候选人应该具有良好的个人潜质，更需要个人努力，专心致志并持之以恒地参加品酒培训和葡萄酒品尝。通常，品酒师必须具备以下条件：
（1）作风正派，不带有地区性和主观性，品酒公正；
（2）身体健康，并具有充沛的精力；
（3）要有较好的感官分析能力，感觉阈值较低（即敏感性较高），并经过严格训练；
（4）要有良好的记忆力，具备优良的短时记忆和牢固的长时记忆能力；
（5）应该具备酿酒葡萄品种和栽培学、葡萄酒工艺和设备等方面的知识。
第8题：
品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
什么是垂直品酒？
正确答案: 选择不同年份的葡萄酒进行品尝。
第10题：
白酒品评对品酒者的要求是（）
- A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏
- B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值
- C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒
- D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录
正确答案:A,C