品酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
为什么酱酒的标准酒度是53°？
正确答案:53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。
第2题：
为什么大气的臭氧层对人体是有益的？
正确答案: 因为它能吸收紫外线。
第3题：
酱香型酒通常以()、()、()为主体酒勾调。、
A、酒头
B、酒尾
C、上层酒
D、中层酒
E、酱香酒
F、醇甜酒
G、窖底酒
参考答案：EFG
第4题：
为什么说适量献血有益健康？（）
- A、科学献血，可促进人体的新陈代谢，刺激人体骨髓造血器官，使其始终保持青春时期一样旺盛的造血功能，能达到延年益寿的效果。
- B、通过定期献血，可以亲人和朋友传递出健康信息。
- C、献血可以减肥，从而达到身体健康。
正确答案:A
第5题：
（）种锅对人体健康更有益。
正确答案:铁
第6题：
适量饮酒真的对人体健康有益吗？
正确答案: 《本草纲目》中提到：“酒，天之美禄也，而曲之酒，少饮则活血行气、壮神御寒、消愁遣兴。痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火”。
现代的一项调查表明，爱喝少量酒的人心肌梗塞发病率都不高。和饮酒多的人相比，每天只喝一点酒的人，心肌梗塞的发病率最低。更令研究人员惊讶的是，不管哪种酒精饮料，都同样对健康有好处。由于酒精进入人体后，主要是在肝脏中代谢解毒。长期超量饮酒，可能使饮酒者引发中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化、腹水等；也可使人的记忆力减退，并使大脑造成严重损害。一次过量的饮酒引发的急性中毒，会使人在数小时内死亡。一杯酒是营养品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。
多项研究表明，有规律适度饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。世界卫生组织曾对每日摄入20克左右酒精（相当于45度的白酒50mL）的男性用概率进行统计，得出的估计寿命可达到最高值。这一数量因个性间的差异而略有不同。因此，有规律地和适量地饮酒不仅无害而且有益。可见，酒的益处只有在适量饮用的情况下才能发挥出来。
第7题：
为什么说手的清洁与人体健康密切相关？
正确答案:许多肠道疾病和呼吸道疾病的传播与手的不卫生有关。跟手上带有病原微生物的人握手或摸过被他污染的扶梯、门把手等会被传染。受到病原微生物传染的手又摸了自己的眼、口、鼻，病原体就会进人人体造成感染。
第8题：
华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”
正确答案:错误
第9题：
白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒的香型分别是（）
- A、酱香型、复香型
- B、浓香型、复香型
- C、酱香型、清香型
- D、酱香型、米香型
正确答案:A
第10题：
葡萄酒里有什么有益身心健康的物质？它们是如何影响饮用者的？
正确答案: 医学研究表明葡萄酒中蕴含丰富的维他命，能提高人体免疫力，增强抗感冒的能力。葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质，和多种维生素（C、B1、B2、PB、B12），另外葡萄酒中的酒精和单宁有抑制细菌生长的作用；所含的维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素都具有抗氧化功能；葡萄皮和籽中释出的酚类物质，如红色素、黄烷醇类物质、单宁等是极好的抗氧化剂，具有延缓衰老的作用。
根据许多科学研究，适度饮用有以下功能：
1）增加生活情趣，以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢，心情自然比较轻松愉悦。
2）可减少25%--45%的心肌梗塞发病率。
3）对脑血管疾病，如中风等有降低发病率的效果。
4）葡萄酒中含有能消除脂肪的单宁，可使血液保持弱碱性，并能强化微血管让皮肤维持柔嫩有弹性。
5）葡萄酒能补充铁质，预防骨质疏松。
6）每日饮用适量葡萄酒的老人，其精神与智力方面的反应，比滴酒不沾或是酗酒的老人为佳。