品酒师考试
简述橡木桶的制作工艺？
题目
简述橡木桶的制作工艺？
参考答案和解析
正确答案:
（1）选择橡木：通常伐橡木是在秋季或冬季，这时橡木水分较低，理想的橡木应为100-150年，橡木桶公司购买树干部分，以开桶板。（2）开桶板：先将树干切割成适当长度，再均分为四伴，除去树皮、边材以及树结、裂缝、树虫眼等等部分，劈为桶板。（3）桶板干燥：开出的桶板水分达50%，需要露天自然干燥，将桶板干燥到平衡湿度一般需要18-36个月。（3）桶板修整与定级：干燥时桶板两端有时会开裂，要将这部分切掉，并仔细检查每一片桶板是否完好。同时将不同品质的桶板分开。（4）整理桶板：决定桶板的内外面，双面切削的机器将桶板加工为理想的形状，内面是凹面，外面是凸面。（5）拼接桶板：桶板拼接是加工桶板边，这是决定装桶时桶板弯曲度的关键。桶板加工成为中间宽，两端窄，桶板中间的宽度决定橡木桶的中间直径。（6）装配橡木桶：将桶板一块一块的拼在一个坚实的铁制桶模上，顶端紧密拼接，末端开放，用几个制桶筛固定住。（7）弯曲成型：将桶板加热，有的是用蒸汽加热，更普遍的是用火烤同时喷水。蒸热后，用绳子套住开放的那头，将桶板筛紧，再用制桶筛套住，一个橡木桶体基本成型。（8）烤干、筛桶和烘烤：将桶身放到火上烘干为弯板而增加的水分，减轻桶板的压力，接着用几个制桶筛将桶身筛住，使桶身受力均衡，逐渐合缝，烤干和筛桶大约30-40分钟，这时会根据需要烘烤桶身，烘烤度依赖时间而定，时间越长，烘烤度越重。（9）切模：烘烤之后，将桶身两头用切磨机切磨出端板槽（10）制桶端板：将桶板放在切削机上切削板边，磨光，然后一块一块拼成桶端板，所有板块两端都钻了钉眼，用木榫钉或合缝钢钉钉紧。（11）切端板：用机器将端板切成规定规格的圆形。端板的精确直径非常关键，必须在切之前决定。（12）装端板：装端板时需将桶身一头的桶筛松开，将端板嵌入后再筛上。（13）清洁木桶：将橡木桶里外的污迹用机器或沙子清理干净，使橡木桶清洁。（14）装桶筛：用桶筛代替制桶筛，这个过程是用专门的机器操作。（15）测试：用热水测试桶是否渗漏，如果发现渗漏，可以修补或重换桶板。（16）包装：橡木桶制作好后，用塑料薄膜包好，即为成品橡木桶。
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相似问题和答案
第1题：
葡萄酒在橡木桶中贮存是为了汲取橡木中的芳香物质、单宁等有效成分，但不同的橡木桶可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木桶制作工艺中“焙烤”的工艺以及橡木的品种。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
简述成衣车间成衣制作的工艺流程，并针对本企业说明质量控制点。
正确答案: 针织服装一般都是由针织坯布经裁剪成衣片后再经缝纫加工形成的产品。裁剪工艺过程包括配料、验布、准备、断料、借疵、整理、划样、开裁、标记和扎捆等内容。配料的任务就是使主辅料之间色泽基本保持一致，并使数量配套；验布时发现疵点作出标记，以便在断料时设法借疵，以保证成品的正品率。缝纫按照成衣制作工艺及缝纫要求加工成衣。成衣制成后进行整烫，检验包装，入成品库。质量控制点：缝纫，成品库。
第3题：
简述三阶段预应力水泥管的制作工艺。
参考答案：三阶段管是指一根管材分三个阶段制成，第一阶段先做成一个带纵向预应力钢丝的砼管芯，第二阶段在硬化了的管芯外缠环向预应力钢丝，第三阶段在钢丝外作水泥砂浆保护层，进行养护。
第4题：
简述茉莉浸膏的制作工艺。
正确答案:茉莉花：石油醚=1：4，室温下搅拌浸提1.5h，过滤将石油醚取出，40℃ ，80kPa下真空蒸馏去除大部分的石油醚，得到粗茉莉浸膏；加入无水乙醇，55℃ ，92kPa将残余的石油醚蒸出，得到茉莉浸膏，m.p.46~52 ℃
第5题：
简述凹凸印刷中凹模的制作工艺。（腐蚀-雕刻综合法）
正确答案:a、化学腐蚀法
是采用一定的腐蚀液，使版材表面发生不同的化学变化，产生满足压印要求的凹陷图文。
其形成过程如下：化学腐蚀法图文凹陷较浅，且整个版面凹陷深度一致，表现能力有限，但由于该方法制版速度快、图文轮廓准确、劳动强度低，是目前制版中普遍采用的方法。但是腐蚀液的浓度、温度、腐蚀时间以及腐蚀液的疲劳程度、搅动等因素对印版质量均有一定影响，因此，腐蚀过程的工艺条件应严格控制。
b、雕刻法
由人工或机械借助专用工具，按版材上的图文将版材雕刻成符合压印加工要求的印版。
c、综合法
先用化学腐蚀法将印版凹陷部位腐蚀到一定深度，在此基础上，再采用雕刻法对印版上轮廓还不够明显、图文凹陷深度还未达到印刷品凸起要求、突出强调或需要精细加工等部分进行仔细加工，使其获得雕刻版的制作效果。
第6题：
橡件制品只能用注射成型工艺。
正确答案:错误
第7题：
混炼橡料的工艺要求有哪些？
正确答案: ①胶料均匀一致，即各种配合剂在胶料中分散要均匀。
②胶料要具有一定的可塑性，塑性要均匀，并保持在一定的范围。
③混合速度快，生产效率高，消耗电能少，配比准确。
④必须严格遵守操作工艺。
第8题：
从烹饪涉及的范围来看,中式烹饪主要包括______。
A.冷菜制作工艺
B.热菜制作工艺
C.面点制作工艺
D.原料加工工艺
E.小吃制作工艺
F.火腿制作工艺
参考答案：ABCDE
第9题：
简述茉莉净油的制作工艺。
正确答案:茉莉浸膏：乙醇=1：4，室温下搅拌浸提15min，过滤将不溶性杂质取出，得到的乙醇溶液在40℃ 下真空蒸馏去除乙醇，得到茉莉净油.
第10题：
简述毛绒玩具的制作的主要工艺与工作程序。
正确答案: 裁剪工序、缝纫工序、装订工序、整理和包装工序、产品质量检验工序。