品酒师考试

中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

题目

中国白酒是以2%微量成分为分散相分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题：

水基钻井液是以水为分散介质、()为分散相,配以一定的化学处理剂组成的。

A、原油

B、泡沫

C、CMC

D、粘土


参考答案：D

第2题：

油基钻井液是以水为分散介质、沥青为分散相的钻井液。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

分散相和分散介质有密度差可造成

A、分层

B、转相

C、酸败

D、絮凝

E、合并


正确答案：A

第4题：

分散相质点以多分子聚集体(胶体微粒)分散于分散介质中形成的胶体分散体系，称为（ ）


正确答案：A

本组题考查絮凝、起昙、破裂等的概念。絮凝：混凝剂入水反应使胶体颗粒脱稳,从形成微小絮凝物到微小絮凝物之间互相吸附长大而沉降分离的过程。絮凝作用：乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。起昙现象是指含聚氧乙烯基的表面活性剂其水溶液加热至一定温度时，溶液突然浑浊，冷后又澄明。开始变浑浊的温度点为昙点。

第5题：

中国白酒是以 2%微量成分为分散到 98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

水基钻井液是一种以水为分散介质,以黏土(膨润土)、加重剂及各种化学处理剂为分散相的溶胶悬浮体混合体系。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第7题：

延缓混悬微粒沉降速度的最有效措施是( )

A．增加分散介质黏度

B．减小分散相密度

C．增加分散介质密度

D．减小分散相粒径

E．减小分散相与分散介质的密度差


正确答案：D

第8题：

延缓混悬微粒沉降速度的措施是( )

A、减小分散介质黏度

B、减小分散相与分散介质的密度差

C、增加分散介质密度

D、减小分散相粒径

E、以上均是


参考答案：BCD

第9题：

分散相质点以多分子聚集体(胶体微粒)分散于分散介质中形成的胶体分散体系，称为

A．

B．

C．

D．

E．


正确答案：A
解析：本组题考查絮凝、起昙、破裂等的概念。
  絮凝：混凝剂入水反应使胶体颗粒脱稳后，从形成微小絮凝物到微小絮凝物之间互相吸附长大而沉降分离的过程。絮凝作用：乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象称为絮凝。起昙现象是指含聚氧乙烯基的表面活性剂其水溶液加热至一定温度时，溶液突然浑浊，冷后又澄明。开始变浑浊的温度点为昙点。

第10题：

中国白酒是以2%微量成分为分散到98%以水和乙醇为分散介质的分散体系中。


正确答案:正确

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