食品生产加工安全关键岗位

可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。以下符合要求的是()A、冰棍的棒子B、装食品用的塑料袋C、可食用的胶囊D、包裹糖果的糯米纸

题目

可食用的包装物也应在配料清单中标示原始配料。以下符合要求的是()

  • A、冰棍的棒子
  • B、装食品用的塑料袋
  • C、可食用的胶囊
  • D、包裹糖果的糯米纸
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第1题:

当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量( )时,不需要在配料表中标示复合配料的原始配料?

A、15%

B、20%

C、25%

D、30%


参考答案:C

第2题:

预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。

A.食品名称

B.配料清单和配料定量标示

C.能量和营养素

D.净含量和固形物含量

E.日期标示及储藏说明


正确答案:ABCDE
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第3题:

在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料( )。

A.不需要在配料清单中标示

B.应在配料清单中标示

C.应作为复合配料标示

D.应作为原始配料标示


正确答案:A
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第4题:

《预包装食品标签通则》规定强制标示内容主要包括()。

  • A、食品名称和产品标准号
  • B、配料清单
  • C、配料的定量标示
  • D、净含量和沥干物含量
  • E、制造者、经销者的名称和地址

正确答案:A,B,C,D,E

第5题:

在食品制造或加工过程中,水作为最常用的原料,可以不必在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。 (  )


答案:错
解析:
加入的水,在配料清单中标示出来,已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。

第6题:

预包装特殊膳食用食品的标签中,强制标示内容包括__________。

A.配料清单和配料定量标示

B.能量和营养素

C.净含量和固形物含量

D.保健功能

E.日期标示及储藏说明


正确答案:ABCE
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第7题:

食品配料清单应按配料加入量的( )顺序排列。


正确答案:B
食品配料清单应按配料加入量的递减顺序排列;净含量应由净含量、数字和法定计量单位组成,与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面;清晰标示食品的生产日期(或包装日期)和保质期,日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

第8题:

单一配料的预包装食品可以不标示配料表。( )


参考答案:错

第9题:

下列不属于食品强制标示内容的是(  )。


A.食品名称

B.产品标准号

C.配料清单

D.食用人群

答案:D
解析:
强制标示内容包括食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物含量、制造商、经销者的名称和地址、产品标准号、质量等级及几种特殊情况。

第10题:

品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用()吃可食用的配料.

  • A、茶箸
  • B、茶匙
  • C、茶海
  • D、茶碟

正确答案:C

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