中国餐饮业职业经理人资格考试
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相似问题和答案
第1题：
食用某一种毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为
A．毒蝇伞
B．鹿花蕈
C．白毒伞
D．胶陀螺
E．花褶伞
正确答案：C
第2题：
A.神经毒
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
河豚毒素属于( )。
答案：A
解析：
第3题：
硫化氢是一种()剂,可与人体内部某些酶发生作用,抑制细胞呼吸,造成组织缺氧。
A、神经毒
B、血液毒
C、肝脏毒
D、皮肤毒
参考答案：A
第4题：
酒中甲醇起到（）作用。
- A、肝脏毒
- B、肾脏毒
- C、血液毒
- D、神经毒
正确答案:D
第5题：
A.神经毒
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
肉毒毒素属于( )。
答案：A
解析：
第6题：
氢氰酸是一种
A.神经毒
B.细胞原浆毒
C.肝脏毒
D.肾脏毒
E.血液毒
正确答案：B
第7题：
A.神经毒
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
B.肝脏毒
C.肾脏毒
D.血液毒
E.原浆毒
H.N
黄曲霉毒素属于( )。
答案：B
解析：
第8题：
苍耳子所含毒蛋白是一种细胞原浆毒,损害心、肝、肺。此外也可以使毛细血管通透性增高,引起广泛性出血。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第9题：
A.神经毒素
B.肝毒素
C.肾毒素
D.血液毒素
E.原浆毒素
B.肝毒素
C.肾毒素
D.血液毒素
E.原浆毒素
肉毒毒素属于
答案：A
解析：
1.黄曲霉毒素属于肝毒素，除抑制肝细胞DNA、RNA的合成外，也抑制肝蛋白质的合成。
2.肉毒毒素是一种很强的神经毒素。
3.河豚毒素主要作用于神经系统，阻碍神经传导，可使神经末梢和中枢神经发生麻痹。
2.肉毒毒素是一种很强的神经毒素。
3.河豚毒素主要作用于神经系统，阻碍神经传导，可使神经末梢和中枢神经发生麻痹。
第10题：
毒蛇大致可分成三大类：（）。
- A、以神经毒为主的毒蛇
- B、以血液毒为主的毒蛇
- C、以其它毒为主的毒蛇
- D、兼有神经毒和血液毒的毒蛇
正确答案:A,B,D