中国餐饮业职业经理人资格考试
当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。A、扭转性市场营销策划B、刺激性市场营销策划C、开发性市场营销策划D、恢复性市场营销策划
题目
当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。
- A、扭转性市场营销策划
- B、刺激性市场营销策划
- C、开发性市场营销策划
- D、恢复性市场营销策划
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相似问题和答案
第1题：
快餐餐饮能提供比较全面的菜肴,顾客的选择余地大,大部分餐饮属于此种餐饮。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
影响餐饮顾客消费决策的市场营销因素，包括餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度、（）和促销因素。
正确答案:广告
第3题：
餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。
A餐饮消费
B餐饮服务
C餐饮设备
D食品特色
正确答案：B
第4题：
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
正确答案:礼仪
第5题：
菜单是一个餐饮实体经营形式和内容的集中体现，不需要提前策划和设计。
正确答案:错误
第6题：
对团体或会议客人的餐饮产品定价时,毛利率从低,而对散客的餐饮产品定价时,毛利率应略高一些。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
顾客的消费需求众多，消费观念变化很大。顾客的餐饮消费，有的“吃文化”，有的“吃气氛”，有的是果腹充饥，有的是品尝美味，这些特征表现为（）
- A、餐饮消费目的性
- B、餐饮消费综合性
- C、餐饮消费即时性
- D、餐饮消费繁复性
正确答案:B
第8题：
从现代餐饮产品的各层次概念带给顾客的利益来说，能让顾客感到非常满意的产品是（）
A.核心产品
B.形式产品
C.附加产品
D.潜在产品
参考答案：B
第9题：
当顾客说：“谢谢，我们不需要这种产品”时，是否意味着这位顾客确实不需要推销的产品，推销人员应该立即放弃向这位顾客推销，而转向别的顾客？
正确答案: 产生需求异议的原因很多，一是顾客认识不到推销品对他的需要，因而表示拒绝；二是意识到有需要，但有些困难不能购买，又不想直接回答推销员的问题，因而以“不需要”作为拒绝购买的借口；三是顾客确实不存在对推销商品的需求。
作为推销员，首先要做的工作是弄清“不需要”的真正原因。通过仔细地观察顾客的表情举止，细心倾听顾客的言谈，或者通过询问一些问题，从他的回答及神情中扑捉
得知顾客“不需要”的真正结症所在，就可以对症下药。如果异议是第一种原因引起的，那么刺激需求、诱导需求就成了主要应面对的问题。如果异议是第二种原因引起的，那么首先要冲破顾客的心理防御，从情感上打动顾客，尽量找出到底是什么困难，并给予力所能及的、最大限度的帮助。
如果异议产生的原因是第三种，也就是说，顾客确实不存在对推销商品的需求，那么应立即停止推销活动。
第10题：
礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。
正确答案:服务礼仪