中国餐饮业职业经理人资格考试
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为（）A、风险定性B、风险分析C、风险评估D、风险管理
题目
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为（）
- A、风险定性
- B、风险分析
- C、风险评估
- D、风险管理
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相似问题和答案
第1题：
（ ）是对已经识别的风险点进行定性或者定量分析，或者利用定性和定量结合的方法进行分析，确定风险的等级。
A.风险应对
B.风险管理体系的评价
C.风险报告和监控
D.风险评估
B.风险管理体系的评价
C.风险报告和监控
D.风险评估
答案：D
解析：
风险评估是对已经识别的风险点进行定性或者定量分析，或者利用定性和定量结合的方法进行分析，确定风险的等级。
第2题：
在定性风险分析过程中， 使用定性语言将风险的发生概率及其后果描述为极高、高、中、低、极低5级。此种分析方法称为 （ ）。
A.风险概率及影响评估
B.风险数据质量评估
C.风险类别
D.风险数据收集
B.风险数据质量评估
C.风险类别
D.风险数据收集
答案：A
解析：
风险概率评估旨在调查每个具体风险发牛.的可能性；风险影响评估旨在 调查风险对项目目标（如进度、成本、质量或性能）的潜在影响，既包括威胁所造成的消极影响，也包栝机会所产生的积极影响。在风险概率及影响评估交流或会议中，可能会使用定性语言将风险的发生概率及其后果描述为极髙、高、中、低、极低等级别。
第3题：
()是毒理学中确定有毒有害物质毒性类型和大小的最重要的一种方法。
A、不确定性分析
B、风险管理
C、暴露评估
D、剂量—效应评估
参考答案：D
第4题：
一个由有害物确定，有害物定性，剂量反应评估和风险定性等步骤所组成的过程为（）。
- A、风险信息交流
- B、风险分析
- C、风险评估
- D、风险管理
正确答案:C
第5题：
（2016年）下列各项关于风险评估的表述中，正确的有（ ）。
A.风险评估包括风险辨识、风险分析和风险评价三个步骤
B.风险定性评估时应统一制定各风险的度量单位和度量模型
C.企业应当定期或不定期对新风险或原有风险的变化进行重新评估
D.风险评估应将定性方法和定量方法相结合
B.风险定性评估时应统一制定各风险的度量单位和度量模型
C.企业应当定期或不定期对新风险或原有风险的变化进行重新评估
D.风险评估应将定性方法和定量方法相结合
答案：A,C,D
解析：
本题考核知识点“风险管理基本流程———进行风险评估”，依教材原文考核。风险评估包括风险辨识、风险分析、风险评价三个步骤，所以选项A正确。进行风险定量评估时，应统一制定各风险的度量单位和风险度量模型，所以选项B错误。企业应对风险管理信息实行动态管理，定期或不定期实施风险辨识、分析、评价，以便对新的风险和原有风险的变化重新评估，所以选项C正确。进行风险辨识、分析、评价，应将定性与定量方法相结合，所以选项D正确。
第6题：
在定性风险分析中，使用定性分析将风险发生的概率及其后果描述为极高、高、中、低、极低5级，此种分析方法称为（ ）
A：风险概率及影响评估
B：风险数据质量评估
C：风险分类
D：风险数据收集
B：风险数据质量评估
C：风险分类
D：风险数据收集
答案：A
解析：
风险概率及影响评估指调查每项具体风险发生的可能性，确定风险的概率和影响的等级。风险数据质量评估是检查人们对风险的理解程度，以及风险数据的精确性、质量、可靠性和完整性。风险风雷是按照各种标准对项目分享进行分类，以确定受不确定性影响最大的项目区域。风险数据收集是定量分析的工具，不是定性分析。
第7题：
在定性风险分析中，使用定性分析将风险发生的概率及其后果描述为极高、高、中、低、极低5级，此种分析方法称为 （ ）
A. 风险概率及影响评估
B. 风险数据质量评估
C. 风险分类
D. 风险数据收集
B. 风险数据质量评估
C. 风险分类
D. 风险数据收集
答案：A
解析：
风险概率及影响评估指调查每项具体风险发生的可能性，确定风险的概率和影响的等级。
风险数据质量评估是检查人们对风险的理解程度，以及风险数据的精确性、质量、可靠性和完整性。
风险分类是按照各种标准对项目分享进行分类，以确定受不确定性影响最大的项目区域。
风险数据收集是定量分析的工具，不是定性分析。
风险数据质量评估是检查人们对风险的理解程度，以及风险数据的精确性、质量、可靠性和完整性。
风险分类是按照各种标准对项目分享进行分类，以确定受不确定性影响最大的项目区域。
风险数据收集是定量分析的工具，不是定性分析。
第8题：
●在定性风险分析过程中，使用定性语言将风险的发生概率及其后果描述为极高、高、中、低、极低5级。此种分析方法称为(48)。
(48)A．风险概率及影响评估
B．风险数据质量评估
C．风险分类
D．风险数据收集
正确答案：A
第9题：
下列选项中，关于企业进行风险评估的表述中正确的有（ ）。
A.进行风险评估时，应将定性与定量方法相结合
B.进行风险定性评估时，应统一制定各风险的度量单位和风险度量模型
C.风险评价是对辨识出的风险及其特征进行明确定义描述，分析和描述风险发生可能性的高低、风险发生的条件
D.企业应对风险管理信息实行动态管理，定期或不定期实施风险评估
B.进行风险定性评估时，应统一制定各风险的度量单位和风险度量模型
C.风险评价是对辨识出的风险及其特征进行明确定义描述，分析和描述风险发生可能性的高低、风险发生的条件
D.企业应对风险管理信息实行动态管理，定期或不定期实施风险评估
答案：A,D
解析：
进行风险定量评估时，应统一制定各风险的度量单位和风险度量模型，而不是进行风险定性评估，所以，选项B错误；风险分析是对辨识出的风险及其特征进行明确定义描述，分析和描述风险发生可能性的高低、风险发生的条件，而不是风险评价，所以，选项C错误。
第10题：
风险评估的全过程，可以采用定性方法，但最好采用定量方法的是（）。
- A、有害物定性
- B、暴露评估
- C、风险定性
- D、有害物确定
正确答案:A,B,C