食品安全知识竞赛
试述八种常见的饮食卫生误区
题目
试述八种常见的饮食卫生误区
参考答案和解析
正确答案:1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。
2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。
4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。
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相似问题和答案
第1题：
高血压治疗有哪些常见误区？
正确答案: 一是凭感觉服药。有症状就服药，无症状不服药或自行减药。很不妥。前文已述，症状轻重程度与血压升高水平并不呈正比，应按医嘱规范服药。
二是血压刚达标便停药。不妥。患者通常需终身服药，但可由医生根据病情适当减量。
三是服降压药便不再重视非药物治疗。这样会影响药物疗效，非药物治疗应终身坚持。
四是听信广告宣传或道听途说推介单方、偏方。目前，有一些媒体以虚假广告推销所谓降压特效药（械），常把保健品当作药品来推介。政府有关部门正在整顿这类广告，不可上当。至于民间相传的降压单方、偏方，也不可轻信。因为患者病情不同，体质各异，以身试药实属草率。应由专业医生根据患者病情选择药物为妥。
第2题：
在ERP软件选型中存在哪些误区（）
- A、品牌误区
- B、技术误区
- C、产品误区
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正确答案:A,C,D
第3题：
试述授权激励的作用及存在的误区。
参考答案：作用：1)有效地授权以多种方式为长期竞争优势提供基础;2)有效地授权激励有助员工的成长;3)有效地授权有助于共同远景的形成;4)有效的授权有助于学习型组织的形成
误区：1)拒绝授权;2)授权之后放任不管
第4题：
选型误区主要包括：品牌误区、（）、需求误区、承诺误区、演示误区。
正确答案:产品误区
第5题：
家庭教育的常见误区有哪些？
正确答案:家庭教育的常见误区有：期望值偏高；过度超前；过度教育；过度关爱；教育内容片面化。
第6题：
试述基层领导者应该如何突破激励中存在的误区？
正确答案:（1）全面系统地掌握科学的激励理论
激励误区的出现，从根本上说，都是由于激励主体对激励理论缺乏全面认识造成的，凭自我感觉和经验来行事，不知道激励也需要尊重规律。
把握激励实质、坚持激励原则，了解实施激励操作的途径和程序，找准激励的着力点，这样才能使激励发挥真正作用
（2）树立正确的激励观
突破激励误区，仅仅掌握理论和方法还远远不够，还必须要有正确的指导思想。只有观念正确，才能保证激励方向的正确性。
在领导干部的思想深处，要把激励始终当作领导工作的基本方法，而不能将其作为权术计谋来使用，追求短期效益。要立足长远，建立完善激励机制，系统设计激励体系，从横向和纵向的结合上形成激励网络。
（3）用辩证的方法看待激励措施
领导者在运用激励手段时，既要抓物质的激励，也要抓精神的激励；既要抓正向的激励，也要抓负向的激励；既要抓一般的激励，也要抓重点的激励。这样才能克服激励工作的片面性。
第7题：
结合实际分析当前我国学前儿童家庭教育常见的误区及产生原因。
正确答案: （1）期望值偏高。当前的独生子女差不多都已经成为了其父母期望的寄托者，独生子女的父母创造的物质环境的同时，普遍认为子女成材是理所当然的。过高的期望值会加重幼儿的心理压力，强化其逆反心理，增强其挫折感，于儿童成长极为不利。家长不脱离儿童身心发展特点，提出不切实际的过高要求。只有不断地深入了解自己子女的身心发展特点，不断提高自身教育素养，及时修正调适自己的期望值，才可能将家长的期望值变为儿童成长的动力。
（2）过度超前。许多家长望子成龙心切，加上社会竞争程度的不断加剧，更催生了家长们的相互攀比，进一步强化了“不能让孩子输在起跑线上的意识”，认为学前儿童家庭教育越早越好，越超前越好。典型的急功近利做法严重地违背了儿童身心发展规律，没有充分认识到生长与学习的相互依赖关系：生长有赖于学习，学习更是以生长为基础。因此家长在教育儿童时，必须注意到儿童学习内容与其成熟度间的相互匹配性，在儿童身心发展还没达到相应的成熟水平，就过早地进行教育与训练，不仅没有必要，反而会给儿童在生理、心理上造成负担，甚至影响儿童对学习的兴趣，从而产生逆反心理。
（3）过度教育。目前一种普遍的现象就是家长无视儿童固有的“生理、心理的负荷量”，过早地、过多地将自认为重要的，或自己早年缺失的东西都强加在儿童身上，不但教育内容性质超越了其年龄阶段，而且教育内容容量也大超过了其承受能力，儿童自己的游戏时间越来越少。这种过度教育超越了儿童“生理、心理的负荷量”，过早地成人化学习，失去了其原本固有的快乐童年。
（4）过度关爱。家庭结构的变化，使得家庭对孩子的过度关爱现象越来越普遍，如过度照顾孩子们的日常生活，过度满足孩子们的合理或不合理要求，过度约束孩子们的日常行为等，这种过度的关爱最终会助长儿童们的依赖性和顺从性，导致其生活上不能自理，失去起码的生存能力。
（5）教育内容片面化。学前儿童家庭教育应该是对儿童实施一种全面教养和教育，但现实生活中却出现大量的早期教育片面化现象，如重智力因素，忽视非智力因素；重特长教育，轻全面发展；重视知识传授轻视能力培养；重视身体健康轻视心理健康；重视营养轻视锻炼等等。最终结果是造成了大量的儿童身心畸形发展，而不是和谐全面发展，因此我们在实施早期家庭教育时，要注意到儿童各方面素质的相互影响、相互制约、相互促进、相辅相成，并在尊重其身心发展规律下，采取合适全宜的教育内容，促使其全面充分发展。
第8题：
求职常见的心理误区有()。
A、自卑
B、患得患失
C、傲慢
D、自负
参考答案：ABCD
第9题：
对医疗器械的常见认识误区有哪些？
正确答案: （1）误区一：医疗器械都是高风险的，医疗器械只有医院才能有，需要医务人员才能使用。
其实，依据风险程度，国家将医疗器械分为三类，其中第一类医疗器械的风险程度比较低，公众通过一定的学习和查阅说明书就可以保障使用的基本安全，很多产品可以家用。第二类医疗器械中也有一部分产品可以家用，第三类医疗器械使用风险高，少部分可以家用，但应严格按照产品注册证书适用范围和说明书要求使用。
（2）误区二：非医疗器械当成医疗器械，如一些健身、瘦身、增高及保健类产品，被当作医疗器械。
非医疗器械都没有医疗器械注册文号，从这一点就可以明显区别开来。
（3）误区三：只要是医疗器械，都比非医疗器械更有利于健康。
两者不具有可比性。医疗器械是特殊产品，其生产和销售需要经过严格的审批管理，具有其一定的使用功能和适应人群；适应人群范围外的，不宜使用该医疗器械。非医疗器械的适应范围更为广泛，其主要功能不是针对医疗目的，而是产品各自的功效。
第10题：
试述面试的误区有哪些？
正确答案: 面试的误区有：
“象我”现象——与我有相象之处；“晕轮”效应——被美丽外表所迷惑；“近因”效应——只顾头或尾；“盲点”——整个面试从头开始就忽视了要点；“比较”错误——以不完全相关的因素做比较；“脱线风筝”——没有按照面试指南规定的目标行动，面试时偏离要求的目标，致使面试象拉家常。