食品安全知识竞赛

食品安全标准发布后，（）A、在实施日期前，鼓励并允许食品生产经营单位按照新的食品安全国家标准组织生产经营。B、在实施日期前，食品生产经营单位可以按照新的食品安全国家标准组织生产经营，但是生产企业应当在标签上标明具体执行的标准。C、在实施日期后，食品企业应严格按新标准组织生产经营。

题目

食品安全标准发布后，（）

  • A、在实施日期前，鼓励并允许食品生产经营单位按照新的食品安全国家标准组织生产经营。
  • B、在实施日期前，食品生产经营单位可以按照新的食品安全国家标准组织生产经营，但是生产企业应当在标签上标明具体执行的标准。
  • C、在实施日期后，食品企业应严格按新标准组织生产经营。
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第1题：

检索有关食品安全标准的课题,检索式应该是()。

A、食品安全or标准

B、食品安全and标准

C、食品安全with标准

D、食品安全not标准


参考答案：B
知识点：9.2文献检索策略的制定

第2题：

GB 29921-2013中以及2013年后发布的食品安全国家标准中未规定致病菌限量的食品类别，即为无致病菌限量要求的食品类别，但乳与乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照现行食品安全国家标准执行。( )


参考答案：对

第3题：

下列哪项不是食品安全标准()

A、食品安全国家标准

B、食品安全地方标准

C、食品安全国际标准

D、食品安全企业标准


参考答案：C

第4题：

食品安全国家标准制（修）订工作包括（）等。

  • A、规划、计划
  • B、立项、起草
  • C、审查、批准、发布
  • D、修改、复审

正确答案:A,B,C,D

第5题：

根据《食品安全法》,对食品安全标准的理解正确的有（）。
A.食品安全标准是强制执行的标准
B.食品安全标准是推荐执行的标准
C.没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准
D.有食品安全国家标准的，任何生产企业不允许再制定企业标准


答案：A,C
解析：
《食品安全法》第19条规定，食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不 得制定其他的食品强制性标准。因此A项正确，B项错误。第24条规定，没有食品安全国家标准的，可以制定食 品安全地方标准。因此C项正确。第25条规定，企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当 制定企业标准,作为组织生产的依据。国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业 标准。企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在本企业内部适用。因此有食品安全国家标准的，企业可以制定 严于食品安全国家标准的企业标准,D项错误。

第6题：

县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。()


参考答案：正确

第7题：

《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》代替了《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》，以下说法错误的有( )。

A. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》可以继续修订新的卫生标准

B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行

C. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》实施后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》依旧可以执行

D. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》发布后，《烘炒食品卫生标准》和《坚果食品卫生标准》不再执行


参考答案：ACD

第8题：

下列关于食品安全标准的说法,错误的是:()

A、食品安全标准是倡导性标准

B、食品安全标准可由企业结合自身生产实际进行规定

C、食品安全标准是强制执行的标准

D、除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。


正确答案：AB

第9题：

承担标准（）工作的单位应当与卫生部食品安全主管司局签订食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书。

  • A、起草
  • B、审查
  • C、发布
  • D、复审

正确答案:A

第10题：

食品安全国家标准公布后，个别内容需作调整时，以卫生部（）的形式发布食品安全国家标准修改单。

  • A、公告
  • B、通告
  • C、通知
  • D、意见

正确答案:A

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