食品安全知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
一般伤口换药后的器械物品处理应为
A、先浸泡后清洗
B、先清洗后灭菌
C、先清洗后浸泡再灭菌
D、先灭菌后清洗再浸泡
E、先浸泡后清洗再灭菌
参考答案：B
第2题：
换药用过的器械处理应
A.先清洗后浸泡再灭菌
B.先浸泡后清洗再灭菌
C.先浸泡后清洗
D.先清洗后灭菌
E.先灭菌再清洗
B.先浸泡后清洗再灭菌
C.先浸泡后清洗
D.先清洗后灭菌
E.先灭菌再清洗
答案：B
解析：
第3题：
微量元素测定时，清洗玻璃器皿的方法正确的是 ( )
A、流水冲洗后浸泡于重铬酸清洁液数小时，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2～3次
B、用2%次氯酸溶液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净即可
C、单独清洗，用稀硝酸浸泡后，再用去离子水冲洗2～3次
D、用肥皂水清洗后，再用自来水冲洗干净即可
E、应流水冲洗后浸泡于2%盐酸数小时，再用自来水冲洗干净即可
参考答案：C
第4题：
各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
- A、切配
- B、清洗
- C、先细加工后清洗
- D、先上浆后清洗
正确答案:B
第5题：
当浓酸溅到衣物上时，应先用（），最后再用水清洗。
A水冲洗然后用2%稀酸液清洗
B水冲洗然后用2%稀碱液中和
C2%稀碱液中和然后用水浸泡
D2%稀酸液清洗然后用水浸泡
B
略
第6题：
一般伤口换药后的器械物品处理应为
A.先浸泡后清洗
B.先清洗后灭菌
C.先清洗后浸泡再灭菌
D.先灭菌后清洗再浸泡
E.先浸泡后清洗再灭菌
B.先清洗后灭菌
C.先清洗后浸泡再灭菌
D.先灭菌后清洗再浸泡
E.先浸泡后清洗再灭菌
答案：B
解析：
本题考查医院医院清洁、消毒、灭菌工作。一般伤口换药后的器械物品应先清洗后灭菌。
第7题：
微量元素测定的一整套玻璃器皿的清洗方法为
A.流水冲洗后浸泡于2％盐酸数小时，再用自来水冲洗干净即可
B.用肥皂水清洗后，再用自来水冲洗干净即可
C.流水冲洗后浸泡于重铬酸清洁液数小时，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2～3次
D.用2％次氯酸溶液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净即可
E.应单独清洗，用稀硝酸浸泡后，再用去离子水冲洗2～3次
B.用肥皂水清洗后，再用自来水冲洗干净即可
C.流水冲洗后浸泡于重铬酸清洁液数小时，用自来水冲洗干净，再用蒸馏水冲洗2～3次
D.用2％次氯酸溶液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净即可
E.应单独清洗，用稀硝酸浸泡后，再用去离子水冲洗2～3次
答案：E
解析：
第8题：
换药用过的器械处理应:()
A、先清洗后浸泡消毒再灭菌
B、先清洗后灭菌
C、先浸泡消毒后清洗再灭菌
D、先浸泡消毒后清洗
E、先灭菌后清洗
参考答案：C
第9题：
盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。
- A、5min
- B、8min
- C、10min
- D、15min
正确答案:A
第10题：
小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？
正确答案:不对，专用清洗剂能去掉一部分农药，但是清洗剂本身的残留可能危害更大，浸泡半小时以上蔬菜的营养和口干损失较大。农药有两个部分：一个是亲水，还有一个是亲脂。一般清洗只能去掉亲水的部分农药残留，亲脂的部分农药残留不会被水洗。因此在清洗蔬菜的时候，加一至两滴食用洗洁精，浸泡三到五分钟，多过清水1-2次，就可以去除亲脂部分的农药残留。经这样清洗的蔬菜几乎能把农药残留物全部清洗掉，有利于身体健康。