食品安全知识竞赛

食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。A、规章B、食品安全标准C、卫生要求D、部门要求

题目

食品经营者应当依照法律、法规和（）从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

  • A、规章
  • B、食品安全标准
  • C、卫生要求
  • D、部门要求
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题：

食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。

A、法律、法规和食品安全标准

B、食品生产经营者要求

C、企业食品安全管理制度

D、以上都不是


参考答案：A

第2题：

食品生产经营者应当依照( )来从事生产经营活动。

A.食品安全标准

B.食品生产安全标准

C.食品安全法

D.其他法律法规


参考答案： ABCD

第3题：

食品生产()应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。


参考答案：经营者

第4题：

《食品安全法》规定食品生产经营者的责任为（）。

  • A、明确食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动
  • B、对社会和公众负责
  • C、保证食品安全
  • D、接受社会监督，承担社会责任

正确答案:A,B,C,D

第5题：

食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律

B.法规

C.产品订单和合同要求

D.食品安全标准


正确答案：ABD

第6题：

关于食品安全标准的叙述错误的是：

A.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。

B.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。

C.食品安全标准是强制执行的标准。

D.食品安全法规定了食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

E.不需要把食品中的添加剂详细列出，只需列出对人体有害的添加剂即可。


正确答案：E
食品安全的标准内容中第8条规定：食品中所有的添加剂必须详细列出。

第7题：

食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动。

A.企业食品安全管理制度

B.食品生产经营者要求

C.法律法规和食品安全标准

D.消费者要求


参考答案：C

第8题：

依照《食品安全法》的规定,食品生产经营者应当做到()。

A.依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动

B.保证食品安全

C.接受社会监督

D.对社会和公众负责


参考答案：ABCD

第9题：

食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，采取有效管理措施保证食品安全。

  • A、法律、法规和食品安全标准
  • B、食品生产经营者要求
  • C、企业食品安全管理制度
  • D、个体经营者

正确答案:A

第10题：

托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。


正确答案:餐饮服务许可管理办法；餐饮服务许可证

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