食品安全知识竞赛
食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。
题目
食品生产厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
企业根据生产工艺和产品特点，对车间的机床进行科学、合理的布置，这种活动属于生产过程的( )
A: 时间组织工作
B: 空间组织工作
C: 物流组织工作
D: 人员配置工作
B: 空间组织工作
C: 物流组织工作
D: 人员配置工作
答案：B
解析：
简单来说，生产过程的空间组织即指厂房、车间和设备的布局，包括工厂总平面布置和车间布置.工业企业的生产过程是在一定的空间内，通过许多相互联系的生产单位来实现的.
第2题：
生产过程中，应根据可燃易燃物质的燃烧爆炸特性，以及生产工艺和设备等的条件，采取有效的措施，预防在设备和系统里或在其周围形成爆炸性混合物。这类措施主要有（ ）。
A.设置防爆门（窗）
B.集中存放危化品
C.厂房密闭
D.惰性介质保护
E.设备密闭
B.集中存放危化品
C.厂房密闭
D.惰性介质保护
E.设备密闭
答案：D,E
解析：
在生产过程中，应根据可燃易燃物质的燃烧爆炸特性，以及生产 工艺和设备等的条件，采取有效的措施，预防在设备和系统里或在其周围形成爆炸性混合物。 这类措施主要有设备的密闭、厂房通风、惰性介质保护、以不燃溶剂代替可燃溶剂、危险物 品隔离储存等。
第3题：
烟花爆竹生产项目应根据所生产的产品种类、生产工艺特性、生产能力、危险程度进行分区规划。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
确定装配的检查方法，应根据产品结构特点和（）来选择。
- A、生产过程
- B、生产类型
- C、工艺条件
- D、工序要求
正确答案:B
第5题：
烟花爆竹生产项目应根据所生产的产品种类、生产工艺特性、生产能力、危险程度进行分区规划。
A对
B错
对
略
第6题：
企业根据生产工艺和产品特点，对车间的机床进行科学、合理的优化布置，这种活动属于生产过程的()。
A.时间组织
B.物流组织
C.空间组织
D.人员配置
B.物流组织
C.空间组织
D.人员配置
答案：C
解析：
生产过程的空间组织即指厂房、车问和设备的布局，包括工厂总平面布置和车间布置。工业企业的生产过程是在一定的空间内，通过许多相互联系的生产单位来实现的。详细来说，生产过程的空间组织必须进行总体规划和工厂设计，配置一定的空间场所，建立相应的生产单位(车间、工段、班组)和其他设施(仓库、运输路线、管道和办公室等)，并在各个生产单位配备相应工种的工人和机器设备，采用一定的生产专业化形式。
第7题：
在生产过程中，应根据可燃易燃物质的爆炸特性，以及生产工艺和设备等条件，采取有效措施，预防在设备和系统里或在其周围形成爆炸性混合物这些措施主要有（）。
A.设备密闭
B.厂房通风
C.惰性介质保护
D.危险物品隔离储存
E.预设报警装置
B.厂房通风
C.惰性介质保护
D.危险物品隔离储存
E.预设报警装置
答案：A,B,C,D
解析：
爆炸控制措施主要有设备密闭、厂房通风、惰性介质保护、以不燃溶剂代替可燃溶剂、危险物品隔离储存等。
第8题：
保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书，不得改变
A.食品原料的产地
B.加工食品的包装
C.生产车间的设备
D.产品的配方、生产工艺
E.消毒工艺可作调整
正确答案：D
保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的配方、生产工艺，不得改变企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书。
保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变产品的配方、生产工艺，不得改变企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书。
第9题：
烟花爆竹生产项目应根据所生产的产品种类、生产工艺特性、生产能力、危险程度进行分区规划。
正确答案:正确
第10题：
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产企业厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。通常可划分为（）
- A、清洁作业区
- B、准清洁作业区
- C、一般作业区
- D、休息区
正确答案:A,B,C