食品安全知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
我国规定不得用于食品容器、食具和直接与食品接触的包装材料是
A、聚乙烯
B、酚醛树脂
C、聚丙烯
D、聚苯乙烯
E、三聚氰胺
参考答案：B
第2题：
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（ ）。
正确答案：ADE
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。
第3题：
《食品卫生法》第十三条规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备应当符合什么要求?
参考答案：便于清洗和消毒。
第4题：
《中华人民共和国食品安全法》范围包括用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。
正确答案:正确
第5题：
食品生产加工企业对用于生产加工食品的（）必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。
- A、原材料
- B、食品添加剂
- C、包装材料和容器等
- D、上述各项全是
正确答案:D
第6题：
影响食品被容器和包装材料污染的因素包括（ ）。
正确答案：ABDE
第7题：
下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（ ）。
A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
C.不完整或受损的容器易造成食品污染
D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染
答案：A
解析：
酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。
第8题：
《食品安全法》不适用于
A．食品
B．食品添加剂
C．食品容器
D．食品包装材料
E．药品
正确答案：E
第9题：
预包装食品，指预先定量包装或者制作在（）的食品。
- A、包装材料
- B、容器
- C、包装材料和容器
- D、包装材料或容器
正确答案:C
第10题：
食品生产加工企业对用于生产加工（）等必须实施进货验收制度。
- A、食品的原材料
- B、食品添加剂
- C、包装材料
- D、包装容器
正确答案:A,B,C,D