食品安全知识竞赛
食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。A、关键控制环节B、全过程质量管理C、质量体系D、质量文件
题目
食品生产企业应根据食品的特点以及生产、贮存过程的卫生要求，建立对保证食品安全具有显著意义的（）的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
- A、关键控制环节
- B、全过程质量管理
- C、质量体系
- D、质量文件
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
食品生产企业应当就生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
第2题：
食品生产企业应当就原料检验、半成品检验、成品出厂检验等（）制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
- A、原料控制事项
- B、生产关键环节控制
- C、检验控制
- D、运输和交付控制
正确答案:C
第3题：
婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施( )，保证食品安全
第4题：
食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。
- A、质量管理体系
- B、全过程质量控制
- C、食品安全管理制度
- D、食品安全追溯体系
正确答案:D
第5题：
对保证食品安全具有显著意义的关键控制环节的监控制度，良好实施并定期检查，发现问题及时纠正。
正确答案:正确
第6题：
食品生产企业为保证所生产的食品符合食品安全标准，应当制定并实施哪些控制要求?
第7题：
食品生产企业应通过（）明确生产过程中的食品安全关键环节，并设立食品安全关键环节的控制措施。
- A、危害分析方法
- B、全过程质量管理
- C、质量追溯体系
- D、质量控制文件
正确答案:A
第8题：
食品生产企业应当就生产工序及()等生产关键环节控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.采购
B.设备
C.贮存
D.包装
第9题：
食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
- A、关键环节
- B、全过程质量管理
- C、质量体系
- D、质量文件
正确答案:A
第10题：
食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。
- A、质量管理体系
- B、全过程控制体系
- C、食品安全管理制度
- D、食品安全追溯体系
正确答案:C