厨艺知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
单一菜品的色彩搭配主要是指______。
A.宴席菜肴的色彩搭配
B.冷菜和热菜的色彩搭配
C.菜肴和面点色彩的搭配
D.单个菜肴原料之间色彩的搭配
参考答案：D
第2题：
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是( )搭配。
A.同色
B.差色
C.顺色
D.彩色
正确答案：C
第3题：
新娘妆的眼影色应与服饰色协调，( )。
A.色彩搭配丰富
B.以简洁为宜，忌繁杂
C.色彩搭配时尚亮丽
D.色彩搭配自然柔和
正确答案：B
第4题：
菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
正确答案:错误
第5题：
服装色彩搭配的步骤包括主色搭配、辅助色搭配。
正确答案:错误
第6题：
______属于菜肴色彩搭配的内容。
A.菜肴与点缀之间的色彩搭配
B.菜肴与器皿之间的色彩搭配
C.菜品原料之间的色彩搭配
D.菜肴与灯光色彩的搭配
E.菜肴与台布色彩的搭配
参考答案：ABC
第7题：
化妆中常用色彩搭配方法有（）。
- A、色彩明度对比搭配
- B、色彩纯度对比搭配
- C、同类色对比、邻近色对比搭配
- D、互补色对比、对比色对比搭配
- E、冷色、暖色对比搭配
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
菜肴组配的色彩搭配不包括餐具和环境的色彩因素。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。
正确答案:正确
第10题：
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
正确答案:错误