生活知识竞赛
炒菜前应（）最好。A、把油倒到锅里就开始炒菜B、等到锅里的油冒烟了才倒菜C、先炒菜再倒油
题目
炒菜前应（）最好。
- A、把油倒到锅里就开始炒菜
- B、等到锅里的油冒烟了才倒菜
- C、先炒菜再倒油
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
如果你在炒菜时油锅起火，首先正确的处理方法是：（）
- A、往锅里倒水
- B、关闭煤气
- C、马上盖上锅盖
- D、端起锅子往外跑
正确答案:C
第2题：
炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）
- A、和菜一起下锅
- B、菜下锅前
- C、和油一起放入
- D、菜起锅时
正确答案:D
第3题：
炒菜时，如果锅里起火，下列哪个做法是错误的?
A、盖上锅盖。
B、用湿布盖上。
C、火势太大，用干粉灭火器。
D、用水。
参考答案：D
解析：因为油漂浮在水上，用水灭火容易把油溅到别的地方，引起其他地方着火。其他三种方式因为隔绝了空气，火就会熄灭。
解析：因为油漂浮在水上，用水灭火容易把油溅到别的地方，引起其他地方着火。其他三种方式因为隔绝了空气，火就会熄灭。
第4题：
炒菜时，油锅内着火了，应如何正确处理？（）
- A、迅速盖上锅盖
- B、迅速往油锅里倒凉水
- C、迅速往油锅里倒蔬菜
正确答案:A
第5题：
炒菜时什么时候放碘盐？（）
- A、油烧热前
- B、油烧热未放菜时
- C、在炒菜进行时
- D、菜炒熟后
正确答案:D
第6题：
炒菜不宜把油烧得冒烟？
正确答案: 油在高温时易生成多环化合物，实验证明，多环化合物易诱发动物膀胱癌。
第7题：
炒菜时，什么时候放盐合适（）。
- A、临出锅时放盐
- B、油一热先放盐再放菜
- C、盐和菜同时入锅炒
正确答案:A
第8题：
理使用碘盐的叙述，错误的是()
A.碘盐放置时间不宜过长
B.炒菜时油热后先放碘盐再放菜
C.炒菜出锅前再放碘盐
D.碘盐放置在避光、干燥和阴凉处
参考答案：B
第9题：
炒菜时油锅起火，迅速将锅盖紧紧盖上，使锅里的油火因缺氧而熄灭，不可用（）扑救。
- A、水
- B、土
- C、沙泥
- D、干粉灭火器
正确答案:A
第10题：
怎样除去炒菜时油冒烟的现象？
正确答案: 炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。