茶文化知识竞赛
形成绿茶汤色的主要物质是（）A、茶多酚及其氧化产物B、叶绿素C、叶黄素D、胡萝卜素
题目
形成绿茶汤色的主要物质是（）
- A、茶多酚及其氧化产物
- B、叶绿素
- C、叶黄素
- D、胡萝卜素
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相似问题和答案
第1题：
决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
使茶叶变色的化学物质有（）等。
A叶绿素
B叶黄素
C花青素
D胡萝卜素
E花黄素
A,B,C,D,E
略
第3题：
赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和( )
A、茶多酚
B、维生素
C、叶绿素
D、咖啡裂
参考答案：A
第4题：
茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。
正确答案:正确
第5题：
叶绿体色素在层析液中溶解度最高的是（）
A叶绿素a
B叶绿素b
C叶黄素
D胡萝卜素
D
略
第6题：
青黄烟是烟叶内（）没有完全降解形成的。
A.叶红素
B.胡萝卜素
C.叶黄素
D.叶绿素
正确答案：D
第7题：
在叶绿色素的提取和分离实验中，沿滤纸条扩散速度最快和最慢的色素依次（）
A胡萝卜素和叶绿素b
B叶黄素和叶绿素a
C叶黄素和叶绿素b
D胡萝卜素和叶绿素a
A
略
第8题：
绿藻的载色体与高等植物的叶绿体所含色素相同，主要色素种类有叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素。( )
A．正确
B．错误
正确答案：A
第9题：
青黄烟是烟叶内（）没有完全降解而形成的。
A叶红素
B胡萝卜素
C叶黄素
D叶绿素
D
略
第10题：
高等植物的叶绿素所含的色素是（）。
- A、叶绿素a
- B、叶绿素b
- C、胡萝卜素
- D、叶黄素
- E、花青素
正确答案:A,B,C,D