第1题:
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒,现炒现吃
第2题:
烹调蔬菜最重要的是要减少()的流失。
A维生素
B色泽
C微量元素
D营养
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。()
第5题:
蔬菜急火快炒的主要目的是()
第6题:
第7题:
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是()
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒,现炒现吃
第8题:
蔬菜急火快炒的主要目的是( )。
A.防止蔬菜中微量元素的流失
B.减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C.减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D.防止蔬菜感官性状变差
第9题:
加醋烹调的好处很多,它可以避免营养素损失,或提高营养素的利用率,以下哪一种说法正确()
第10题:
怎么样才能在烹调中减少营养素的损失?