国家基本卫生服务项目全国基层卫生技能知识竞赛
减少钠盐摄入可有效降低血压，具体的减盐措施包括：（）A、烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品，可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味B、烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量，鼓励使用低钠盐；C、日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品D、在加用食盐时最好使用有计量单位的容器，如盐勺E、食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量
题目
减少钠盐摄入可有效降低血压，具体的减盐措施包括：（）
- A、烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品，可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味
- B、烹饪时后放食盐，增加咸味感但不增加盐用量，鼓励使用低钠盐；
- C、日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品
- D、在加用食盐时最好使用有计量单位的容器，如盐勺
- E、食用包装食品时，要注意食物标签，了解含盐量
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D,E
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相似问题和答案
第1题：
高血压早期干预,可减少钠盐摄入,每人每天食盐摄入量不超过( )g
A.3
B.6
C.9
D.12
E.15
答案：B
第2题：
除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是
A.使用含钾的烹调用盐
B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
D.少喝或不喝菜汤、面汤
E.减少味精、酱油等调味品的用量
B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
D.少喝或不喝菜汤、面汤
E.减少味精、酱油等调味品的用量
答案：A
解析：
使用含钾的烹调用盐，依旧是含钠饮食的摄入，因此不属于减少钠盐摄入措施。且肾功能不好的人不宜使用含钾盐。
第3题：
高钠血症对血压影响的机制不包括
A、血压正常者随着摄入钠盐的增加而升高
B、家族性高血压对摄入钠盐的增加更敏感
C、过多摄入钠盐可保留过多水分，使心脏负担加重
D、过多钠盐可损伤血管内膜
E、过多钠盐使血压变化规律改变为昼高夜低
参考答案：E
第4题：
高血压的生活方式干预不包括（）。
- A、减轻体重
- B、减少钠盐摄入
- C、戒烟限酒
- D、减少运动
正确答案:D
第5题：
减少钠盐摄入的主要措施包括
A.肾功能良好者多使用含钾盐
B.减少味精、酱油
C.少食香肠等加工食品
D.多喝菜汤、面汤
E.尽可能减少烹调用盐
B.减少味精、酱油
C.少食香肠等加工食品
D.多喝菜汤、面汤
E.尽可能减少烹调用盐
答案：A,B,C,E
解析：
减少钠盐摄入的主要措施包括：(1)尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺。(2)减少味精、酱油等含钠盐的调味品用量。(3)少食或不食含钠盐量较高的各类加工食品，如咸菜、火腿、香肠以及各类炒货。(4)增加蔬菜和水果的摄入量。(5)肾功能良好者，使用含钾的烹调用盐。
第6题：
关于高血压患者减少钠盐摄入的措施中，下列哪项不合理：
A、使用定量盐勺
B、喜吃香肠及各类炒货
C、增加蔬菜和水果的摄入量
D、减少味精、酱油等调味品用量
参考答案:B
第7题：
村医务室拟对该社区居民进行减少钠盐摄入的健康教育，下列属于减少钠盐摄入措施的是
A.采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴
B.使用低钠盐、低钠酱油
C.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
D.少吃零食，会看食品标签，拒绝高盐食品
E.肾功能差者可使用含钾的烹调用盐
B.使用低钠盐、低钠酱油
C.少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品
D.少吃零食，会看食品标签，拒绝高盐食品
E.肾功能差者可使用含钾的烹调用盐
答案：A,B,C,D
解析：
肾功能良好者才能使用含钾的烹调用盐，故E选项错误。
第8题：
下列哪项不是防治高血压的膳食营养措施（ ）。
A.控制能量摄入
B.减少钠盐的摄入
C.减少膳食脂肪
D.增加体力活动
正确答案：D
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第9题：
刘女士，66岁，退休干部。平日缺乏体育锻炼，口味偏咸，身高158cm，体重72kg，确诊高血压，临床实验室检查显示肾功能不良。
除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是
除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是
A.使用含钾的烹调用盐
B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
D.少喝或不喝菜汤、面汤
E.减少味精、酱油等调味品的用量
B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺
C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品
D.少喝或不喝菜汤、面汤
E.减少味精、酱油等调味品的用量
答案：A
解析：
健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过6g。(1)纠正过咸口味，可以使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品，提高菜肴鲜味。减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量。(2)采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴。(3)使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精。(4)少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。(5)少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品。(6)肾功能良好者使用含钾的烹调用盐。临床实验室检查显示肾功能不良，所以A答案不正确。
第10题：
慢性肾功能衰竭浮肿、高血压、心衰患者应该严格限制摄入的是什么（）
- A、钙盐
- B、钾盐
- C、钠盐
- D、镁盐
正确答案:C