蔬菜接收时，先用清水对食材车辆内外冲洗干净，然后用1：400安灭杀消毒车辆。

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第1题：

清洗玻璃仪器时可根据仪器的沾污情况，选用（）。清洗后，先用（）冲洗干净，最后用洗瓶吹入（），以仪器（）。
肥皂、洗涤剂或铬酸洗液；自来水；蒸馏水清洗3～4次；均匀被湿润而不挂水珠为准
略

第2题：

空气系统的各种滤清器发现堵塞、脏污时，可先用压力清水冲洗，然后用干净的压力空气吹干。

正确答案:错误

第3题：

污物清除后用清水将除污器冲洗干净。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第4题：

（）时，洗碗工负责将洗碗池内的污物杂质清除干净，放空蓄水，用浸过清洁剂的抹布内外擦拭一遍，然后用清水冲洗干净。

正确答案:厨房收餐

第5题：

新的坩锅式玻璃过滤器先用（）中煮沸15分钟，然后用蒸馏水冲洗干净，烘干。

正确答案:1：1盐酸

第6题：

初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。

正确答案:D

第7题：

食材配送完成后，用清水冲洗干净，然后用用1：150安灭杀（1kg水兑7ml安灭杀）对车内外消毒，再空置20分钟。

正确答案:正确

第8题：

氢氧化钠灼伤的正确急救处理是

A、先用大量水洗，然后用30%～50%乙醇擦洗，再用饱和硫酸钠溶液湿敷

B、用1%～5%氧化钠溶液冲洗

C、先用2%醋酸冲洗，然后用清水冲洗，再用3%硼酸溶液湿敷，或用5%～10%硼酸软膏外涂

D、用5%碳酸氢钠溶液冲洗，继用清水冲洗，再涂氧化镁甘油

E、用饱和的氢氧化钙溶液冲洗

参考答案：C

第9题：

被酸类灼伤，立即用大量清水冲洗，再用（）苏打水洗涤、中和，最后用净水冲洗干净。

正确答案:A

第10题：

新购置的器皿的清洗是，先用稀盐酸浸泡，然后用肥皂水洗净，清水冲洗，最后用（）冲淋1遍，干后备用。

正确答案:蒸馏水