猪场生物安全知识
生产区值班人员用完餐之后餐具的清洗点是（）A、猪舍B、猪舍通道C、生活区餐具清洗点D、生产区办公室
题目
生产区值班人员用完餐之后餐具的清洗点是（）
- A、猪舍
- B、猪舍通道
- C、生活区餐具清洗点
- D、生产区办公室
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
零点餐厅的服务员要准备好各种开餐所用的（）。
- A、餐具
- B、用具
- C、器具
- D、酒具
正确答案:C
第2题：
餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开？（）
- A、食品原料清洗水池
- B、清洁用具清洗水池
- C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
- D、备餐分菜工具清洗水池
正确答案:A,B,C
第3题：
A、自备的每餐使用前必须消毒
B、外购的消毒餐具应索取其消毒备案凭证
C、已消毒餐具和未消毒餐具分开保存
D、餐具的清洗消毒或采购应有齐全的登记
第4题：
下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：送餐员在向客人道别时的服务程序和内容是什么？
正确答案:恭祝客人用餐愉快；礼貌地提示客人，若用餐后需送餐员收餐具，请拨客房送餐部的电话；离开房间时，应面朝客人退步走，轻轻关上房门。
第5题：
清洗餐具前先用（）将餐具内残留的污渍刮掉。
正确答案:软的百洁布
第6题：
餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开（）
- A、食品原料清洗水池
- B、清洁用具清洗水池
- C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
- D、备餐分菜工具清洗水池
正确答案:A,B,C
第7题：
享用自助餐时被允许的情况有（）。
- A、一次取用足够食物
- B、反复取用食物
- C、携带食物回家
- D、用完自助餐不必自己将餐具送至指定处
正确答案:B
第8题：
食堂在开餐时如遇突然停水无法清洗餐具怎么办？
正确答案:使用一次性餐具。
第9题：
下榻某四星级饭店的张小姐由于旅途劳累，晚餐时，不想到餐厅用餐，于是拨打了客房送餐部的订餐电话，很快送餐员将她所点的晚餐送入房间。张小姐在用完餐后，想早点儿休息，可是过了两小时也没有服务员进房收餐。张小姐只好再次拨打了客房送餐部的电话，要求收餐具。收餐员小李进房，匆匆将餐具整理好后，退出客人房间。在服务员走后，张小姐发现桌上仍然有用餐时剩下的脏东西，而且还有一个餐具收餐员竟忘拿走了。结合上述材料，回答下列问题：为生病客人提供送餐服务应注意哪几点？
正确答案:了解患病客人的基本情况、饮食禁忌和所需要的特殊服务。根据客人的病况和需求下订单，确保菜肴制作、送餐过程中的清洁卫生。按照客房送餐的程序和标准向客人提供规范服务。为客人送上鲜花和水果，祝愿客人早日康复。
第10题：
机上餐（用）具、餐车（箱）使用后应及时卸下飞机，送往（）清洗消毒。
- A、航空公司食堂
- B、航空配餐生产企业
- C、签订餐具清洗协议的机场餐饮店面
- D、机场公司食堂
正确答案:B