肯定列表制度知识竞赛
相似问题和答案
第1题：
在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是
A.最大无作用剂量
B.人体每日容许摄入量
C.总膳食中的容许含量
D.每种食物中的最大容许量
E.食品中有毒物质限量
第2题：
动物性食品中法定允许的兽药最大浓度是
A、限量
B、再残留限量
C、最高残留限量
D、每日允许摄入量
E、暂定每周摄入量
第3题：
以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()
A.农药残留限量规定
B.兽药残留限量规定
C.生物毒素残留限量规定
D.种植基地大气污染指数
第4题：
日本食品中农业化学品残留限量新标准与现行标准有何区别？
正确答案:日本现行标准不到10000条，仅涉及255种农业化学品和186种食品。日本残留限量新标准则覆盖了所有农业化学品和食品：有“最大残留限量标准”的遵从“最大残留限量标准”，无“最大残留限量标准”的遵从0.01毫克/公斤的“一律标准”。由此可见，日本残留限量新标准比现行标准覆盖面广得多，要求也严得多。
第5题：
专用设备需要进行残留的验证吗？如果需要，最大允许残留物量的标准是多少？
根据风险来确定，如产品稳定，则基本不需要考虑残留，如产品易分解，则要根据副产物的毒性来考虑。请参见：PDA第29号技术报告《清洁验证》。
略
第6题：
我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。
A.《食品添加剂通用标准》
B.《食品添加剂使用卫生标准》
C.《食品添加剂限量标准》
D.《食品添加剂限量卫生标准》
第7题：
食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质的限量规定。
A.致病性微生物
B.农药残留
C.兽药残留
D.生物毒素
第8题：
食品安全标准不包括()。
A.农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质的限量规定
B.原产地标准
C.与食品安全有关的食品检验方法与规程
D.与食品安全有关的质量要求
第9题：
“最大残留限量标准”会修改吗？
正确答案:日本将定期（5年/次）对“最大残留限量标准”进行重新审议和修订。
第10题：
“最大残留限量标准”包括几种类型？
正确答案: “最大残留限量标准”包括3种类型：
（1）在所有食品中均“不得检出（ND）”的农业化学品；
（2）针对具体农业化学品和具体食品制订的“暂定标准”（provisional MRLs）；
（3）未制定暂定标准但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的现行标准。