农民科学素质网络竞赛
吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮（蟹眉毛）和（）。A、蟹黄B、蟹壳C、蟹心D、蟹脚
题目
吃蟹时要清除蟹胃、蟹肠、蟹腮（蟹眉毛）和（）。
- A、蟹黄
- B、蟹壳
- C、蟹心
- D、蟹脚
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是,将蟹戳死,用刷将蟹身洗刷干净,掀起蟹盖,削盖的弯边,切去蟹厣,剁下蟹鳌,拍裂,将蟹身斩成若干块。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
青蟹中不宜食用的部位有()。
A、肠
B、腮
C、胃
D、心脏
答案：ABCD
第3题：
蟹经戳死后，接下来的主要加工内容是刮去()，切去蟹厣，取出内脏，洗净。
A 污物
B 蟹膏
C 蟹鳃
D 蟹盖
正确答案：C
第4题：
《蛇和蟹》这个寓言故事中，蛇和蟹同住在一个地方。蟹劝蛇对他要直率点，蛇就是不听。结果（）
- A、蛇咬死了蟹
- B、蟹掐死了蛇
- C、蛇和蟹都死了
- D、蛇和蟹分开来住了
正确答案:B
第5题：
将蟹黄和（）混放在一起，称为蟹粉。
- A、蟹肉
- B、淀粉
- C、蟹腮
- D、蟹肺
正确答案:A
第6题：
青蟹在基础加工过程中需要清除的是______。
A.除去蟹螫
B.除去腹腔中菊花瓣状蟹鳃
C.除去蟹脐(鳍)
D.除掉壳内的污物
E.除掉蟹腿
F.除掉蟹嘴
参考答案：BCDF
第7题：
蟹类交配时，雄蟹的阴茎不直接与雌蟹接触，精液的转运通过生殖肢。()
参考答案：正确
第8题：
蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。
A、蟹油
B、蟹黄
C、蟹心
D、蟹肺
参考答案： C
第9题：
中华绒螯蟹又名（），是蟹中上品。
- A、青蟹
- B、大花蟹
- C、大闸蟹
- D、梭子蟹
正确答案:C
第10题：
白蟹（青蟹）
正确答案:未交配的雌蟹，个体在150～200克，腹脐呈灰黑色，在较强的光线下观察可见到甲壳两侧从眼柄基部到第九个侧齿没有清晰的性腺轮廓。