什么是成型火腿?
第1题:
A、如皋火腿
B、宜威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿
第2题:
成型火腿有哪些种类?
第3题:
第4题:
Appleglatedham的中文是()。
第5题:
什么是西式火腿?
第6题:
用火腿制作菜肴时应注意什么问题?
第7题:
什么是去骨火腿?
第8题:
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
第9题:
“ham pork in aspic”的意思是()
第10题:
被称作“南腿”的是()。
单选题不属于成型火腿的特点是()。A 良好的成型性、切片性B 没有弹性C 鲜嫩的口感D 出品率很高
问答题什么是热成型?其典型制品是什么?这种成型方法容易有什么质量问题。
被称为“北腿”是()A、浙江金华火腿B、云南宣武火腿C、江苏如皋火腿D、江西安福火腿
什么是金属塑性?什么是塑性成型?塑性成型有何特点?
什么是离心成型法?什么是连续板材成型法?
属于我国火腿的主要品种是()。A、云南宣威火腿B、云南滇池火腿C、湖南衡阳火腿D、湖北宜昌火腿
简述什么是成型,成型在陶瓷生产中的作用。
简述什么是成型?成型方法的分类。
填空题型火腿经机械切割嫩化处理及滚揉过程中的(),使肌纤维彼此之间变得疏松,再加之选料的精良和高的含水量,保证了成型火腿的鲜嫩特点。
不是我国产的著名的传统火腿是()。A、金华火腿B、雨润火腿C、宣威火腿D、如皋火腿