国家开放大学(食品营养与健康)
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相似问题和答案
第1题：
每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。
每日膳食中有（ ）ｇ脂肪可满足人体对脂肪的需要。
正确答案：C
【考点】人体对脂肪的需求
【考点】人体对脂肪的需求
第2题：
脂餐膳食是检查（ ）的膳食。
A.小肠对脂肪的吸收能力
B.人体对脂肪的代谢情况
C.胆囊及胆管的形态及功能
D.检查高脂血症的膳食
B.人体对脂肪的代谢情况
C.胆囊及胆管的形态及功能
D.检查高脂血症的膳食
答案：C
解析：
脂餐膳食，即胆囊造影检查膳食，是用来检查胆囊和胆管的形态及功能的膳食，其方法为：①检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食，刺激胆囊收缩排空；②检查前1日采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食，晚餐后服造影剂后禁食禁烟；③检查当天早餐禁食，服药后12～14小时开始胆囊检查。第1次摄片后，如胆囊显影，进食高脂肪膳食（脂肪量不少于25～50g），促进胆囊收缩排空，并进行第2次摄片，进行胆囊形态和功能的观察和分析。
第3题：
脂肪摄入不足,会造成()的缺乏。
A、必需氨基酸
B、必需脂肪酸
C、膳食纤维
D、粗纤维
参考答案：B
第4题：
下列哪些因素容易使人患有糖尿病（）
- A、肥胖（或）超重
- B、体力活动不足
- C、高脂肪、高蛋白、高碳水化合物而缺乏膳食纤维素饮食
正确答案:A,B,C
第5题：
对脂溶性毒物接触者，主要应适当控制膳食中的（）数量。
- A、脂肪
- B、总热能
- C、蛋白质
- D、脂肪与总热能
- E、脂肪与蛋白质
正确答案:A
第6题：
铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是( )。
A.高蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.高脂肪膳食
D.高糖类膳食
E.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.高脂肪膳食
D.高糖类膳食
E.低蛋白膳食
答案：C
解析：
铅作业的危害主要是铅可通过消化道和呼吸道进入人体，可引起慢性或急性中毒。脂肪的摄入、脂肪的供热比不宜超过25％，以避免高脂肪膳食所导致的铅在小肠吸收的增加。
第7题：
脂餐膳食是检查
A.检查高脂血症的膳食
B.小肠对脂肪的吸收能力
C.人体对脂肪的代谢情况
D.胃对脂肪的消化能力
E.胆囊及胆管的形态及功能
B.小肠对脂肪的吸收能力
C.人体对脂肪的代谢情况
D.胃对脂肪的消化能力
E.胆囊及胆管的形态及功能
答案：E
解析：
第8题：
儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是( )
A.热能不足
B.蛋白质营养不良
C.脂肪摄入不足
D.锌缺乏
E.铁缺乏
正确答案：D
第9题：
脂餐膳食是检查（）的膳食
- A、小肠对脂肪的吸收能力
- B、人体对脂肪的代谢情况
- C、胆囊及胆管的形态和功能
- D、检查高脂血症的膳食
正确答案:C
第10题：
膳食中缺乏脂肪或人体对脂肪吸收发生障碍时，人体会因热能不足而消瘦。
正确答案:错误