粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

粮豆混食可以大大提高蛋白质的利用率。

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第1题：

粮豆霉变与霉菌毒素污染是粮豆的卫生问题之一。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第2题：

试验期某奶牛共食入日粮干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，日粮干物质含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%，该日粮蛋白质的表观消化率为（）。

正确答案:84%

第3题：

同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉,如大米可与面粉或杂粮互换。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案： √

第4题：

混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。

正确答案:混蒸混烧

第5题：

粮豆中的霉菌在分解营养物质的同时，放出热能，使粮豆温度上升，加速了自然陈化和细菌的繁殖。

正确答案:正确

第6题：

关于食物交换，下列说法错误的是（）。

A.以粮换粮

B.以肉换肉

C.以豆换豆

D.以豆换奶

正确答案：D
D【解析】使用食物交换分法进行食物交替时，只能是同类食物之间进行互换，不同类食物之间不能进行互换，否则将增大得到食谱营养素含量的差别和不确定性。

第7题：

不属于平衡膳食宝塔中同类互换的是（）

正确答案:A

第8题：

高锌日粮和断食断水法都可以达到强制换羽的目的。()

本题答案：对

第9题：

同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，如大米可与面粉或杂粮互换。

正确答案:正确

第10题：

粮豆中的（）在分解营养物资的同时，放出热能，使粮豆温度上升，加速了自然陈化和细菌的繁殖。

正确答案:B