国家开放大学(中国文化概观)
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相似问题和答案
第1题：
世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。
- A、雪利酒、威士忌、白酒
- B、白兰地、威士忌、金酒
- C、白兰地、金酒、白酒
- D、白酒、利口酒、金酒
正确答案:B
第2题：
发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。
- A、蒸馏
- B、发酵
- C、配制
- D、勾兑
正确答案:B
第3题：
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）
正确答案：×
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。
药酒不能作为一种酿酒方法的类别。
第4题：
我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？
正确答案: 我国白酒是世界六大蒸馏酒之一，我国白酒以粮食为原料，经固态发酵工艺制酒，采用固态蒸馏方法蒸馏而得。我国的固态法白酒工艺技术比世界其他蒸馏酒的工艺要复杂得多，原料多样，产品风格多样化，各具特点，深受世人喜爱。世界六大蒸馏酒：白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、中国白酒（Spirit）。
第5题：
杜松子酒：杜松子酒又称金酒，将杜松子加入酿酒原料中，进行糖化、（）、蒸馏的一种保健饮品
正确答案:发酵
第6题：
我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。
正确答案:错误
第7题：
从生产工艺角度看，中国白酒是唯一采用（）的酒种，是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。
- A、多种微生物
- B、固态发酵
- C、液态发酵
- D、固态蒸馏
正确答案:A,B,D
第8题：
酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以储存白酒（）吨，它赋予凤酒一种特殊的香味，是有别于其他白酒的重要特性。
- A、五
- B、四
- C、三
- D、二
正确答案:A
第9题：
以下哪种酒是世界上工艺最复杂、发酵周期最长、生产成本最高的蒸馏酒。（）
- A、白酒
- B、威士忌
- C、金酒
- D、朗姆酒
正确答案:A
第10题：
白酒也称“烧酒”，是中国特有的一种（）。
- A、酿造酒
- B、蒸馏酒
- C、勾兑酒
- D、发酵酿制酒
正确答案:B