第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
请列举3种以上常见液态奶品种。
第3题:
中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。()
第4题:
请列举6种以上我国的能源资源。
第5题:
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的()和吸附量。
第6题:
集中监控系统本身也需要进行安全管理和人员权限管理:
(1)请列举3种以上安全机制;
(2)请列举集中监控系统的维护人员主要可分为哪些角色,简要说明其职责。
第7题:
新鲜的原料,应突出原料本身的美昧,而不宜被调味品掩盖。
第8题:
鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。
A.主要原料和烹调方法
B.主要原料和主要调味品
C.所用主料和某一突出的辅料
D.形容原料的形状
第9题:
选用()的方法叫生拌。
第10题:
少先队活动课以少先队特有的大、中、小队等少先队组织生活和集体活动的形式进行,多采取少年儿童易于接受的方式,请列举10种常用的形式载体。