02516食品生物化学
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相似问题和答案
第1题：
油中烃类的氧化有哪些特点？
正确答案: （1）氧化反应所需要的能量较少，在室温的条件下就能进行。
（2）氧化反应的产物较为复杂，有液体、气体和沉淀物，其中有机物居多。
（3）在恒温和相同的外界条件下，油品烃类的自动氧化趋势较为特殊，分开始阶段、发展阶段、迟滞阶段。
第2题：
总结生物滤池、生物转盘、生物接触氧化和生物流化床各自特点。
正确答案: 生物滤池优点
① 理效果好，BOD5去除率可达95％以上；
②运行稳定，易于管理、节省能源。
缺点
①占地面积大，不适合处理大量污水；
②预处理或生物膜季节性大规模脱落易导致滤料阻塞；
③存在滤池蝇，环境条件差；
④喷嘴喷洒污水，散发臭味。
生物转盘优点（与生物滤池及活性污泥法相比）
（1）微生物浓度高，特别是最初几级的生物转盘
（2）生物转盘的生物膜能够能够周期性地交替运动于空气与废水之间，因此微生物能够直接从大气中吸收需要的氧气，使生化过程更为有利地进行。
(3）转盘中生物膜生长的表面积很大，又不会发生如生物滤池中滤料堵塞的现象，即使堵塞也很容易清洗。同时生物转盘无污泥膨胀之虞，因此允许进水有机物浓度较高，适宜于处理较高浓度的有机废水。
（4）污泥龄长，在转盘上能够增殖世代期很长的微生物，如硝化菌等，因此，生物转盘具有硝化、反硝化的功能。
（5）废水在生物转盘中的停留时间比活性污泥法及生物滤池长，生物转盘能够承受冲击负荷的能力比活性污泥法和生物滤池都高。即使在长时间超负荷工作引起工作效率降低后，恢复转盘的正常工作也很快。
（6）生物转盘不需要曝气，污泥也不需回流，因此，与活性污泥法相比，动力消耗低。
（7）生物转盘的流态，从一个生物转盘单元来看是完全混合型的，在转盘不断转动的条件下，接触氧化槽内的污水能够得到良好的混合，但多级生物转盘又应作为推流式，因此，生物转盘的流态，应按完全混合—推流来考虑。
第3题：
什么是生物氧化，生物氧化有哪些方式？
正确答案: 生物氧化是在生物体内，从代谢物脱下的氢及电子﹐通过一系列酶促反应与氧化合成水﹐并释放能量的过程。也指物质在生物体内的一系列氧化过程。主要为机体提供可利用的能量。
其氧化还原的方式有加氧、脱氢、脱电子等，以脱氢氧化的方式为主，底物分子脱氢的同时常伴有电子的转移。
第4题：
酶作为生物催化剂有哪些特点？
正确答案:酶是细胞所产生的，受多种因素调节控制的具有催化能力的生物催化剂，与一般非生物催化剂相比较有以下几个特点：1、酶易失活；2、具有很高的催化效率；3、具有高度专一性；4、酶活性受到调节和控制。
第5题：
催化氧化过程有哪些共同特点？
正确答案: 强放热反应；反应不可逆；过程易燃易爆；氧化途径复杂多样
第6题：
生物接触氧化池的填料有哪些种类？
正确答案: 填料可分为三种：
悬挂式填料
悬浮式填料
固形块状填料
第7题：
什么是生物氧化？其有何特点？
正确答案:生物氧化是细胞内的代谢过程，有机物在生物体内氧的作用下，生成CO2和水并放出能量变化。
特点：
1）37℃，近乎中性溶液，一系列酶催化
2）能量逐步释放
3）CO2的生成是有机物脱羧产生的，有α-脱羧与β脱羧。
4）水的生成-代谢产物脱下的氢与氧结合生成
5）场所--真核生物 线粒体；不含线粒体的原核生物 细胞膜
第8题：
生物战剂有哪些杀伤特点？有何局限性？
正确答案: 杀伤特点：
（1）致病力强，可造成人员失能或死亡；
（2）具有传染性，可造成疫病流行；
（3）污染范围广、危害作用时间长；
（4）不易被发现。
局限性：
⑴受自然条件影响较大；
⑵无立即杀伤作用。
第9题：
什么是生物氧化？生物氧化有何特点？
正确答案:糖、脂肪、蛋白质等营养物质在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程特点：
①反应条件温和在有水，体温，PH近中性的细胞内进行；
②是一系列酶所催化的酶促反应；
③能量逐步释放，其中部分能量以化学能的形式储存在ATP中，其余以热的形式散发；
④加水脱氢仅物质间接获得氧，脱下的氢与氧结合生成水，二氧化碳，由有机酸脱羧产生。
第10题：
艾滋病病毒的生物特点有哪些？
正确答案:艾滋病病毒是一种逆转录病毒。主要攻击对象是CD4 受体的T 淋巴细胞和巨噬细胞。这些细胞具有重要的防御功能。病毒在细胞内复制，破坏了这些细胞，从而导致了机体免疫功能下降。艾滋病病毒对外界环境的抵抗力较弱，离开人体后，常温下可存活数小时到数天。艾滋病病毒对热很敏感，56℃10 分钟可将其灭活。干燥以及常用消毒药品都可以杀灭这种病毒。