02516食品生物化学

蛋白质在电场中的泳动率取决于（）。A、分子量B、表面电荷数C、蛋白质来源D、蛋白质功能

题目

蛋白质在电场中的泳动率取决于（）。

  • A、分子量
  • B、表面电荷数
  • C、蛋白质来源
  • D、蛋白质功能
参考答案和解析
正确答案:A,B
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第1题：

与电泳时蛋白质泳动的速率关系最大的是

A、蛋白质的构象

B、蛋白质的分子结构

C、蛋白质的一级结构

D、蛋白质的二级结构

E、蛋白质在缓冲液中所带的电荷


参考答案：E

第2题：

蛋白质泳动的速率与下列哪项关系最大（ ）

A．蛋白质的构象

B．蛋白质的分子大小

C．蛋白质在缓冲液中所带的电荷

D．蛋白质的一级结构

E．蛋白质的二级结构


正确答案：C

第3题：

下列关于电泳的说法错误的是

A.蛋白质在酸性溶液中带正电荷,电泳时向阴极端移动

B.电渗指电场中固体对液体的相对移动

C.电泳时质点或分子的移动性(M)的计算公式为:M=cm2/VS

D.电渗作用不影响蛋白质分子的分离,各蛋白质成分间的相对迁移率不变,但是蛋白质原点的位置向负极偏移

E.电泳反应中,正离子向负极泳动,负离子向正极泳动


正确答案：B

第4题：

关于蛋白质电泳的叙述，正确的是

A:电泳现象是带电颗粒在电场中向与所带电荷相反的电极移动
B:蛋白质分子不在等电点时不带电荷
C:带电荷的蛋白质分子在电场中向与所带电荷相同的电极移动
D:蛋白质分子在等电点时带电荷
E:在等电点的蛋白质电泳时速度最快

答案：A
解析：
本题要点是蛋白质的电泳原理。蛋白质分子是兼性离子，在等电点时所带静电荷为零，在电场中不受力，电泳时不产生移动。不在等电点的蛋白质分子，带有电荷，受电场力的作用，朝着电荷相反的电极移动。利用电泳可分离和纯化蛋白质。

第5题：

蛋白质分子在电场中移动的方向取决于

A.蛋白质分子的形状
B.蛋白质的分子量
C.蛋白质分子所带的净电荷
D.蛋白质所在溶液的pH

答案：C,D
解析：

第6题：

关于电渗现象错误的是

A、在电场中液相相对于固相的移动

B、电渗影响蛋白质的分离

C、在电场中水分子带正电荷移向负极

D、电渗的速度可以大于蛋白质泳动的速度

E、电渗使蛋白质各成分间的相对迁移率不变


参考答案：B

第7题：

关于电泳和分子筛分离纯化蛋白质的叙述，下列哪项是正确的？
A.分子量小的蛋白质泳动快,分子量小的蛋白质先洗脱下来
B.分子量小的蛋白质泳动快,分子量大的蛋白质先洗脱下来
C.分子量小的蛋白质泳动慢，分子量小的蛋白质先洗脱下来
D.分子量小的蛋白质泳动慢，分子量大的蛋白质先洗脱下来


答案：B
解析：
蛋白质电泳时，带电多，分子量小的蛋白质泳动速度快;带电少，分子量大的蛋白质泳动速度慢， 于是蛋白质被分开。用分子筛分离蛋白质时，蛋白质溶液加入柱的顶部，小分子蛋白质进入凝胶微孔滞 留柱内的时间较长，大分子蛋白质不能进人而先洗脱下来。

第8题：

蛋白质的电泳速度取决于()

A.蛋白质的空间结构

B.生物活性

C.蛋白质分子量大小

D.所带电荷多少

E.电场强度ABCD


参考答案：CDE

第9题：

关于蛋白质电泳的叙述，正确的是

A.电泳现象是带电颗粒在电场中向与所带电荷相反的电极移动
B.蛋白质分子不在等电点时不带电荷
C.带电荷的蛋白质分子在电场中向与所带电荷相同的电极移动
D.蛋白质分子在等电点时带电荷
E.在等电点的蛋白质电泳时速度最快

答案：A
解析：
本题要点是蛋白质的电泳原理。蛋白质分子是兼性离子，在等电点时所带静电荷为零，在电场中不受力，电泳时不产生移动。不在等电点的蛋白质分子，带有电荷，受电场力的作用，朝着电荷相反的电极移动。利用电泳可分离和纯化蛋白质。

第10题：

关于电渗现象正确的是

A.指电场中液体对固体的相对移动
B.电渗作用影响蛋白质的分离
C.在电场中水分子带负电荷向正极移动
D.电渗的速度小于蛋白质泳动的速度
E.电渗影响蛋白质各成分间的相对迁移率

答案：A
解析：
电渗指电场中液体对固体的相对移动，电渗作用不影响蛋白质的分离，在电场中水分子带正电荷移向负极，电渗的作用可以大于蛋白质本身泳动的速度，电渗不影响蛋白质各成分间的相对迁移率。

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