00982餐饮服务
扒房以供应（）为主。A、美式餐B、英式餐C、俄式餐D、法式餐
题目
扒房以供应（）为主。
- A、美式餐
- B、英式餐
- C、俄式餐
- D、法式餐
参考答案和解析
正确答案:D
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
美式服务的特点有（）。
- A、服务简单，速度快
- B、美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式
- C、餐具和人工费用较高
- D、空间利用率和餐位周转率比较低
- E、美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
正确答案:A,B,E
第2题：
西餐服务方式有（）。
- A、美式
- B、法式
- C、俄式
- D、英式
正确答案:A,B,C,D
第3题：
自助餐宴会的服务方式也比较灵活,大部分采用法式、俄式以及美式服务的方式。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
餐是指餐饮企业所经营的食品的统称，分为（）等。
- A、中餐
- B、西餐
- C、土耳其餐
- D、美式餐
正确答案:A,B,C
第5题：
扒房是酒店服务（）的西餐厅。
- A、最高水准
- B、英式
- C、美式
- D、俄式
正确答案:A
第6题：
按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。
- A、中式自助餐、西式自助餐
- B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐
- C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味
- D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
正确答案:B
第7题：
按宴会的餐别分有（）宴会。
- A、中餐和西餐
- B、中餐和法式西餐
- C、中餐和美式西餐
- D、中餐和俄式西餐
正确答案:A
第8题：
一般零点餐厅采用()。
A.美式服务
B.法式服务
C.英式服务
D.俄式服务
参考答案：A
第9题：
西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。
- A、法式服务
- B、俄式服务
- C、美式服务
- D、英式服务
正确答案:A
第10题：
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。
- A、美式菜
- B、法式菜
- C、英式菜
- D、俄式菜
正确答案:A