00982餐饮服务
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相似问题和答案
第1题：
需要冰镇后饮用的酒水有（）。
- A、红葡萄酒
- B、啤酒
- C、白葡萄酒
- D、香槟酒
正确答案:B,C,D
第2题：
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B
第3题：
()的最佳饮用温度在12℃左右。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、黄酒
D、高级啤酒
参考答案：D
第4题：
如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装（）
- A、水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
- B、啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
- C、水、啤酒、白酒、红葡萄酒
- D、水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
正确答案:A
第5题：
啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。
正确答案:正确
第6题：
白葡萄酒的饮用温度通常在（）℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（）℃，汽酒的饮用温度为（）℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
正确答案:10-12；12-14；4-8
第7题：
饮用时可加冰的是（）。
- A、啤酒
- B、红葡萄酒
- C、白葡萄酒
正确答案:C
第8题：
西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装( )。
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
正确答案：A
第9题：
在西餐结束之际可选用 （）以化解油腻
- A、香槟酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、红茶
正确答案:D
第10题：
下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是：（）
- A、啤酒
- B、干白葡萄酒
- C、白酒
- D、红葡萄酒
正确答案:B