11972水产动物营养基础
饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。A、氨基酸B、非蛋白氮C、葡萄糖D、纤维素
题目
饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。
- A、氨基酸
- B、非蛋白氮
- C、葡萄糖
- D、纤维素
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相似问题和答案
第1题：
饲粮中蛋白品质的好坏取决于()
A、蛋白质含量
B、氨基酸种类
C、氨基酸数量
D、必需氨基酸的平衡状态
本题答案：D
第2题：
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。
A.非蛋白氮含量
B.氨基酸构成
C.纤维素含量
D.消化率
E.含氮量
A.非蛋白氮含量
B.氨基酸构成
C.纤维素含量
D.消化率
E.含氮量
答案：E
解析：
1.考查食物蛋白质含量测定方法。用凯氏定氮法测定食物中的氮含量，再乘以换算系数，就可得到食物蛋白质的含量。
3.考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。
3.考查蛋白质营养价值评价。蛋白质利用率中的蛋白质功效比值被广泛用于婴幼儿食品中蛋白质的评价。
第3题：
铵盐是酱油中的
A、蛋白质
B、微生物氮
C、总蛋白氮
D、氨基酸态氮
E、非蛋白氮
参考答案：E
第4题：
饲料中含氮物质总称：（）
- A、蛋白质
- B、粗蛋白质
- C、氨化物
- D、非蛋白氮
正确答案:B
第5题：
实验动物饲料中蛋白质由氨基酸组成，饲料中的蛋白质必须分解成氨基酸，才能被吸收。体内能合成，不需要由饲料中供给的氨基酸，它是（）。
- A、必需氨基酸
- B、非必需氨基酸
- C、植物性氨基酸
- D、动物性氨基酸
正确答案:B
第6题：
评价蛋白质营养价值的指标包括( )。
A.蛋白质质量指数
B.真蛋白质消化率
C.表观蛋白质消化率
D.蛋白质生物价
C.氨基酸评分
答案：ABCDE
第7题：
评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（ ）。
A.蛋白质真消化率
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
B.蛋白质消化率
C.蛋白质功效比值
D.生物价
E.氨基酸评分
答案：C,D
解析：
评价食物蛋白质利用率常用的指标有蛋白质功效比值和蛋白质生物价。
第8题：
限制磷的摄入等同限制饮食()的摄入。
A、纤维素
B、蛋白质
C、氨基酸
D、葡萄糖
答案：B
第9题：
粗蛋白之“粗”指的是（）
- A、可能含有非必需氨基酸
- B、可能含有非蛋白氮
- C、运用统计学求得的数值
- D、数值不准确
正确答案:B
第10题：
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
- A、含氮量
- B、消化率
- C、氨基酸构成
- D、纤维素含量
- E、非蛋白氮含量
正确答案:A