第1题:
易被氧化,可在体内保护其他易被氧化的物质,减少氧化脂质生成
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、骨化三醇
E、烟酰胺
第2题:
第3题:
关于维生素作用的描述哪些是正确的()
A、维生素C和维生素E都是抗氧化剂
B、具有凝血作用的是维生素K
C、过多的摄入脂溶性维生素宜蓄积中毒
D、维生素B2可促进细胞生物氧化
第4题:
烹调中的氧化作用就是多数()与氧接触后被氧化。
第5题:
第6题:
第7题:
第8题:
维生素D具有抗佝偻病作用,维生素E具有抗氧化作用。()
第9题:
具有抗氧化作用的维生素是()
第10题:
麦汁煮沸时,生产的还原物质主要是两类,其中()很容易氧化,对其他物质的氧化起保护作用;另一类()等被氧化,会使啤酒产生氧化味。