挥发油与脂肪油在物理性状上的相同之处为室温下都是()体,与水均()。
第1题:
用哪种方法可区分挥发油与脂肪油( )
A.性状不同
B.是否溶于水
C.密度大小
D.挥发油是否有油迹
E.比旋度不同
第2题:
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
铁碳合金在室温的组织都是由()组成。
第5题:
表面活性剂是一种能使()、蜡与水制成乳化体的原料,使油-水分散体系保持均一稳定性。
第6题:
下列哪项性质可用于挥发油与脂肪油的区别
A.折光性
B.芳香气味
C.挥发性
D.与水不相混溶
E.比重小于水
第7题:
第8题:
在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。
A.水鲜
B.火候
C.器皿
D.机械
第9题:
平版印刷最基本原理是()
第10题:
脂肪在室温下呈固态为(),呈液态为()。