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下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？A、厨房所有抹布洗净后消毒B、清洁工作区域C、清洗消毒所有餐具、用具D、刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放
题目
下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？
- A、厨房所有抹布洗净后消毒
- B、清洁工作区域
- C、清洗消毒所有餐具、用具
- D、刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放
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相似问题和答案
第1题：
配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是( )。
A.必须清洗消毒后使用
B.同一原料可连续使用
C.同一工具可重复使用
D.工具应先消毒后清洗
正确答案：A
第2题：
传染病区使用的清洁用具使用后应先清洗后消毒。
正确答案:错误
第3题：
传染病区污染物的处理原则
A．先清洗后灭菌
B．先清洗后消毒
C．用热水清洗
D．消毒后清洁，再灭菌
E．先消毒后清洁处理
正确答案：D
第4题：
鼻饲用物的清洁消毒时间是（）
- A、每餐后清洗，每日消毒一次
- B、每日清洗，隔日消毒一次
- C、每五日清洗，每周消毒一次
- D、每餐清洗，每周消毒一次
正确答案:A
第5题：
配菜的加工程序（）
- A、对加工所需的刀具、砧板进行清洁、消毒
- B、对加工的菜肉等原材料进行挑拣、清洗，进行质量检查工作
- C、按配方表进行操作、打包
- D、做工作范围内的区域整理、清洁工作
正确答案:A,B,C,D
第6题：
清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布应专用，并经清洗消毒后方可使用。
正确答案:正确
第7题：
餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开（）
- A、食品原料清洗水池
- B、清洁用具清洗水池
- C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
- D、备餐分菜工具清洗水池
正确答案:A,B,C
第8题：
()不符合杯具清洁消毒要求的描述。
A.每次使用后要及时地清洁
B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒
C.每次清洗后擦拭干净
D.每周对杯具进行一次消毒
正确答案：D
第9题：
厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。
正确答案:万分之三
第10题：
设施、物品全部（），将活动室内各类物品摆放整齐。
- A、消毒前
- B、消毒后
- C、清洁后
- D、清洁前
正确答案:C