食用菌知识
双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）A、杀死培养料中有害的菌和虫B、使培养料具有选择性C、改善双孢蘑菇口味D、增加培养料Ph值
题目
双孢蘑菇栽培料发酵的主要目的是（）
- A、杀死培养料中有害的菌和虫
- B、使培养料具有选择性
- C、改善双孢蘑菇口味
- D、增加培养料Ph值
参考答案和解析
正确答案:A,B
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相似问题和答案
第1题：
在食用菌栽培学中，蘑菇一般意义上指的是双孢蘑菇。
正确答案:正确
第2题：
国内人工栽培双孢蘑菇，一次发酵建堆时，粪应该分布在堆的内部
正确答案:错误
第3题：
双孢蘑菇栽培料的二次发酵过程中，培养高温放线菌的条件是（）
- A、58-60℃、6小时
- B、8-60℃、6小时
- C、46-53℃、5天
- D、58-60℃、6天
正确答案:C
第4题：
简述双孢蘑菇栽培培养料发酵成功三标志。
正确答案: ①培养料颜色由淡棕色转为深棕色；
②有大量白色放线菌布满整个料面；
③培养料无氨味或其它异味，但有一股好闻的甜面包味。
第5题：
双孢蘑菇栽培料的二次发酵的目的一是杀死培养料中残存的有害生物，二是使培养料具有选择性
正确答案:正确
第6题：
中国最早在300年前开始栽培双孢蘑菇。
正确答案:错误
第7题：
双孢蘑菇栽培料的二次发酵过程中，灭菌的条件是（）
- A、55-56℃，3小时
- B、58-60℃，6小时
- C、58-60℃，18小时
- D、60-70℃，6小时
正确答案:B
第8题：
双孢蘑菇栽培料需要进行发酵（）
- A、一次
- B、两次
- C、三次
- D、四次
正确答案:B
第9题：
如何确双孢蘑菇的栽培季节？
正确答案:现代工厂化栽培没有季节的限制。传统栽培选择播种期在当地白天的平均气温稳定在20~24℃，30天后白天的气温能降至18℃以下为依据。由此推算出，北京、山东一带可在8月下旬播种，江浙及长江流域在9月上旬播种，福建9月下旬到10月上旬播种，两广在11月初播种。当然也要结合当年的气象条件加以调整。
第10题：
双孢蘑菇栽培中覆土的作用是什么？
正确答案: （1）覆土层在料面可以形成一个温湿度较为稳定的小气候，有利于菌蕾的形成。
（2）覆土后，改变了料面和土层中二氧化碳和氧气的分压，促进蘑菇菌丝纽结成子实体原基。
（3）覆土后，改变了营养条件，在营养较差的土层中不利于菌丝的营养生长，使其由营养生长转向生殖生长。
（4）覆土对料表菌丝的物理机械性刺激作用，可促进子实体形成。
（5）覆土层中微生物的活动可诱导子实体产生。
（6）覆土层可支持蘑菇子实体正常生长。