生物工程
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相似问题和答案
第1题：
受内压作用的塔的圆筒与锥壳，其薄膜应力有何异同？锥壳的半顶角为什么不宜大于60°？
正确答案: 受内压作用的塔的圆筒与锥壳，其环向应力均等于径向应力的两倍，且沿壁厚均布，但圆筒中各应力沿轴向（径向）是均匀分布的，而锥壳中各应力沿径向是线性分布的，大端应力最大，小端应力最小。
锥壳大端的应力是与锥壳大端等径的圆筒的相应应力的1/cosα倍。其中α为半顶角，小于60°。为此1/cosα＞1，锥壳大端的应力大于等径圆筒的应力，且随α增大而增大。
锥壳半顶角小于60°时，壳中的应力以薄膜应力为主，锥壳以壳的形式承载，故可应用薄膜理论进行计算。当α≥60°时，壳中的应力变为以弯曲应力为主的状态，使壳体薄膜理论不能相适应，故α不宜大于60°，否则应按圆平板进行计算。
第2题：
大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
正确答案:储酒
第3题：
受压设备和容器上为什么要安装安全阀？
正确答案:（1）受压设备和容器只有一定的 承压能力和允许的最大工作压力；
（2）在生产中因管线堵塞、用户突然停止用气、操作失误等原因，会导致设备、管线压力急剧增大，超过允许压力而发生事故；
（3）为了防止超压事故的发生，受压设备均需安装安全阀，当设备压力超过给定值时，安全阀自动开启，泄压报警，从而保证设备和人身安全。
第4题：
圆筒锥底啤酒发酵罐中发酵液的对流主要依靠（）。
- A、搅拌
- B、空气
- C、温度变化
- D、二氧化碳
正确答案:D
第5题：
新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是（）。
正确答案:允许空气进入罐内，建立罐内外压力的平衡
第6题：
圆筒体锥底发酵罐（C.C.T）发酵方法分类
正确答案:C.C.T发酵
单酿罐发酵：前发酵、主发酵、后发酵、贮酒全部在一个罐中完成
两罐法发酵：
A.前发酵、主发酵在发酵罐完成，后发酵和贮酒在贮酒罐完成
B.前、主、后发酵在发酵罐完成，贮酒在另一贮酒罐完成
一罐法操作简单，在啤酒的发酵过程中不用倒罐，避免了在发酵过程中接触氧气的可能，罐的清洗方便，消耗洗涤水少，省时、节能。
两罐法比较复杂，但贮酒阶段的设备利用率较高，啤酒质量相对来说较高。
国内多数厂采用单酿罐发酵法，国外和国内特别注意啤酒质量的厂均喜欢采用两罐法发酵，特别是把所有各段发酵均放在一个罐，将贮酒移至贮酒罐的两罐法。
第7题：
圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
正确答案:乙醇
第8题：
为什么压力容器上要安装安全阀？
正确答案:①压力容器只有一定的承压能力和允许的最大工作压力；
②在生产中因管线堵塞、用户突然停止用气、操作失误等原因，会导致设备、管线压力急剧增大，超过允许压力而发生事故；
③为了防止超压事故的发生，受压设备均需安装安全阀，当设备压力超过给定值时，安全阀自动开启，泄压报警，从而保证设备和人身安全。
第9题：
圆筒锥底啤酒发酵罐上方不需要安装真空安全阀。
正确答案:错误
第10题：
新型啤酒发酵罐主体普遍使用的是（）。
- A、圆柱罐
- B、立方罐
- C、锥形罐
- D、圆筒罐
正确答案:C