生物工程
在盐析范围内，蛋白质溶解度与盐离子强度之间关系符合Cohn经验公式：lgS=β－KsI，下列说法正确的是（）。A、蛋白质种类影响β和KsB、温度和pH影响β和KsC、盐种类影响I，对β和Ks无影响D、盐浓度与盐离子强度成比
题目
在盐析范围内，蛋白质溶解度与盐离子强度之间关系符合Cohn经验公式：lgS=β－KsI，下列说法正确的是（）。
- A、蛋白质种类影响β和Ks
- B、温度和pH影响β和Ks
- C、盐种类影响I，对β和Ks无影响
- D、盐浓度与盐离子强度成比
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相似问题和答案
第1题：
盐析法沉淀蛋白质的原理是：
A、中和电荷、破坏水化膜
B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C、降低蛋白质溶液的介电常数
D、调节蛋白质溶液的等电点
E、使蛋白质变性溶解度降低
答案：A
第2题：
盐析条件通过离子强度(盐的浓度)改变、PH值的温度来选定。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第3题：
增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做 __________在高离子 强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做___________
参考答案：盐溶，盐析
第4题：
在Cohn方程中，logS=β-KsI中，盐析常数Ks反映（）对蛋白质溶解度的影响。
- A、操作温度
- B、pH值
- C、盐的种类
- D、离子强度
正确答案:C
第5题：
盐析法沉淀蛋白质的机制是( )
A.降低蛋白质的溶解度
B.中和蛋白表面电荷并破坏水化膜
C.改变蛋白质的等电点
D.与蛋白质形成不溶性蛋白盐沉淀
B.中和蛋白表面电荷并破坏水化膜
C.改变蛋白质的等电点
D.与蛋白质形成不溶性蛋白盐沉淀
答案：B
解析：
盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐，蛋白质胶粒的水化膜被破坏，所带电荷被中和，因此破坏了蛋白质胶体的稳定因素，致使蛋白质沉淀。盐析时若溶液的pH在蛋白质等电点则效果最好。盐析不涉及蛋白质结构的变化。盐析是由于破坏水化膜、中和电荷使蛋白质胶粒聚集变大而下沉，被沉淀的蛋白质是不变性的，这和与蛋白质形成不溶性盐沉淀是不同的。蛋白质可与重金属离子形成不溶性蛋白盐而沉淀，此时蛋白质已变性。
第6题：
盐析法分离蛋白质的原理是
A．破坏蛋白质的一级结构
B．破坏蛋白质的二级结构
C．破坏水化膜而改变溶解度
D．使蛋白质发生变性沉淀
E．与蛋白结合形成不溶性的盐
正确答案：C
本题考查盐析法分离蛋白质的原理，当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白质溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。
本题考查盐析法分离蛋白质的原理，当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白质溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。
第7题：
不能增加溶液的离子强度、提高疏水作用，使蛋白质发生盐析的是
A.CHCOO -
B.( CH
) N
C.NH
D.K
E.OH
B.( CH
) NC.NH
D.K
E.OH
答案：E
解析：
盐可以起到稳定蛋白质的作用，有时也可以破坏蛋白质的稳定性。如CHCOO
、( CH
)N
、 NH
、K
、Na
等能增加溶液的离子强度，提高疏水作用，降低疏水基团的溶解度，使蛋白质发生盐析。 OH
为亲水基团。本题答案为E。
、( CH)N、 NH、K、Na等能增加溶液的离子强度，提高疏水作用，降低疏水基团的溶解度，使蛋白质发生盐析。 OH为亲水基团。本题答案为E。第8题：
有关蛋白质溶解度,以下哪种说法是不正确的?()
A、蛋白质溶解度在等电点时通常是最低的
B、当中性盐的浓度范围为0.1~1mol/L时，可增大蛋白质在水中的溶解度
C、一些有机溶剂可以降低蛋白质的溶解度
D、一般来讲，蛋白质的溶解度在0~60℃范围内随温度的升高而增加
参考答案：D
第9题：
盐析所用无机盐的挑选原则，以下说法错误的是（）。
- A、要有较强的盐析效果
- B、要有较小的溶解度
- C、不影响蛋白质等生物大分子的活性
- D、来源丰富，价格低廉
正确答案:B
第10题：
盐析条件通过离子强度（盐的浓度）改变、PH值的温度来选定。
正确答案:正确