生物工程
反胶团萃取蛋白时，必须使蛋白质电性与表面活性剂极性基团的电性（）；对大分子蛋白质，还必须增大（）的绝对值。
题目
反胶团萃取蛋白时，必须使蛋白质电性与表面活性剂极性基团的电性（）；对大分子蛋白质，还必须增大（）的绝对值。
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相似问题和答案
第1题：
对于小分子蛋白质（Mr＜20000）的AOT/异辛烷反胶团萃取体系，描述正确的有（）。
- A、pH＞pI时，蛋白质不能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为可溶
- B、当pH＜pI时，即在蛋白质带负电荷的pH范围内，它们几乎完全溶入反胶团内
- C、当pH＞pI时，即在蛋白质带正电荷的pH范围内，它们几乎不溶入反胶团内
- D、pH＞pI时，蛋白质能溶入反胶团内，但在等电点附近，急速变为不可溶
正确答案:A
第2题：
在反胶团萃取中，对于某些阳离子型表面活性剂，常加适量的助溶剂，其目的是（）。
- A、降低表面活性剂亲水基团阳离子间的相互排斥作用
- B、促进反胶团形成
- C、增加亲水性表面活性剂在有机相中的溶解度
- D、增大反胶团萃取的操作pH范围
正确答案:A,B,C
第3题：
使用强酸沉淀蛋白质的原理是
A.在pH值等于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀
B.在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
C.使蛋白质脱水产生沉淀
D.破坏蛋白质结构
E.在pH值高于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀
B.在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
C.使蛋白质脱水产生沉淀
D.破坏蛋白质结构
E.在pH值高于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀
答案：B
解析：
第4题：
对于反胶束萃取蛋白质，下面说法正确的是（）
- A、在有机相中，蛋白质被萃取进表面活性剂形成的极性核里
- B、加入助溶剂，可用阳离子表面活性剂CTAB萃取带正电荷的蛋白质
- C、表面活性剂浓度越高越好
- D、增大溶液离子强度，双电层变薄，可提高反胶束萃取蛋白质的能力
正确答案:A
第5题：
反胶团萃取的优势有（）。
- A、成本低，有机溶剂可反复使用
- B、萃取率和反萃取率较高
- C、蛋白质稳定，不易失活
- D、不需破壁，直接从完整细胞中提取胞内酶和蛋白。
正确答案:A,B,C,D
第6题：
反胶团萃取是利用两性表面活性剂在（）有机溶剂中亲（）性基团自发向内形成反微团的的原理而实现的。
- A、极性
- B、水
- C、非极性
- D、脂
正确答案:B,C
第7题：
试述液膜分离技术和反胶团萃取技术各自的优缺点。如何结合才能有利于蛋白质物质的分离？
正确答案: 液膜分离技术：
优点：
（1）萃取与反萃取可同时进行，一步完成。过程不单是分离而且能够达到浓缩，大大提高了分离效率。（2）具生物膜功能，可选择传递物质。
（3）溶剂用量小，损失少，降低试剂消耗和成本。
（4）可分离生物大分子物质（避免失活）。
（5）工艺简单，操作方便，成本低。
缺点：
（1）液膜不稳定性和机械性能较差，不可避免地出现液膜破裂，从而造成已被萃取的溶质返回到料液相，大大降低萃取效率。
（2）表面活性剂合成费用高。
（3）破乳分离要求设备复杂多样。
反胶团技术：
优点：
（1）有很高的萃取率和反萃取率并具有选择性。
（2）分离和浓缩可同时进行，过程简单。
（3）可分离大分子物质（避免失活）。
（4）具有可直接从完整细胞中获取具有活性的蛋白质和酶。
（5）成本低，溶剂可反复使用等。
缺点：
（1）表面活性剂合成费用高。
（2）作用机理不太明确，使分离应用受到一定限制。
一般不能直接用乳化液膜技术分离蛋白质，因为蛋白质通过膜相时，容易失活。但结合反胶团的乳化液膜技术具有萃取分离蛋白质的潜在优势。存在于膜相中的反胶团可作为蛋白质的载体，在膜相中往返运送蛋白质。这个系统兼有乳化液膜和反胶团的综合优势：分离迅速，处理能力大，可连续操作，仅需很少的处理，兼分离和浓缩蛋白质的能力。
第8题：
应用反胶团萃取蛋白时，提高温度对萃取有何影响？（）。
- A、反胶团含水率下降
- B、蛋白萃取率下降
- C、实现反萃取
- D、蛋白萃取率提高
正确答案:A,B,C
第9题：
在反胶团萃取中，有关AOT/异辛烷体系，下列选项正确的是（）。
- A、AOT是指琥珀酸二酯磺酸钠
- B、形成的反胶团较大
- C、形成反胶团时不需加助表面活性剂
- D、AOT浓度越大，蛋白质萃取率越大
正确答案:A,B,C
第10题：
简述反胶团萃取蛋白质的推动力。
正确答案: 反胶团萃取蛋白质的推动力，萃取过程是静电力、疏水力、空间力、亲和力或几种力协同作用的结果，其中蛋白质与表面活性剂性头间的静电相互作用是主要推动力。