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相似问题和答案
第1题：
种子扩大培养的目的是什么？
正确答案:主要是获得代谢旺盛、数量足够的种子。目前工业规模的发酵罐容积已达几十立方米或几百立方米。如按百分之十左右的种子量计算，就要投入几立方米或几十立方米的种子。要从保藏在试管中的微生物菌种逐级扩大为生产用种子是一个由实验室制备到车间生产的过程。其生产方法与条件随不同的生产品种和菌种种类而异。如细菌、酵母菌、放线菌或霉菌生长的快慢，产孢子能力的大小及对营养。温度、需氧等条件的要求均有所不同。因此，种子扩大培养应根据菌种的生理特性，选择合适的培养条件来获得代谢旺盛、数量足够的种子。这种种子接入发酵罐后，将使发酵生产周期缩短，设备利用率提高。种子液质量的优劣对发酵生产起着关键性的作用。
第2题：
在进行种子的扩大培养和发酵过程中，如何掌握培养基的碳氮比？
正确答案:微生物在不同的生长阶段，对碳氮比的最适要求也不一样。一般来讲，因为碳源既作为碳架参与菌体和产物合成，又作为菌体生长、代谢过程的能源，所以其比例也比氮源高。一般工业发酵培养基的碳氮比约为100：0.2~2.0。但在谷氨酸等含氮产物发酵中，因为产物中含氮多，所以碳氮比就要相对低些。
另外，碳氮比也随碳水化合物及氮源的种类以及通气搅拌等条件而异，因此很难确定一个统一的比值。
第3题：
种子扩大培养的目的与要求是什么？
正确答案: 目的：接种量的需要菌种的驯化缩短发酵时间、保证生产水平
要求：
总量及浓度能满足要求
生理状况稳定，个体与群体
活力强，移种至发酵后，能够迅速生长
无杂菌污染
第4题：
种子的扩大培养：通常谷氨酸发酵的接种量为（）。
正确答案:1％
第5题：
种子扩大培养的原因
正确答案: 由于现在发酵工业生产规模越来越大，发酵罐的容积从几十立方米到几百立方米
第6题：
种子扩大培养的目的与要求？
正确答案: 种子扩培的目的：接种量的需要，菌种的驯化，缩短发酵时间、保证生产水平；
种子的要求：总量及浓度能满足要求，生理状况稳定，个体与群体，活力强，移种至发酵后，能够迅速生长，无杂菌污染。
第7题：
种子扩大培养过程中的异常现象有哪些？
正确答案:菌种生长速度，过快或过慢
菌丝结团菌丝粘壁
菌体形态不整齐、变形。
是否有污染
简单染色、革兰氏染色异常。
第8题：
种子扩大培养的一般步骤（）、（）。
正确答案:斜面菌种制备；一级种子培养、二级种子培养、发酵
第9题：
种子扩大培养时，接种量的大小与（）有关。
- A、菌体生长速度
- B、种子质量
- C、发酵罐体积
- D、发酵条件
正确答案:A,B,C,D
第10题：
什么是种子扩大培养、其目的是什么？
正确答案: 种子扩大培养：将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养，最终获得一定数量和质量的纯种过程。
目的：接种量的需要；菌种的驯化；缩短发酵时间、保证生产水平。