餐饮管理
根据厨房必备生产条件方面的要求，结合实际情况，应从哪些方面对餐饮企业厨房运作情况进行分析评估。
题目
根据厨房必备生产条件方面的要求，结合实际情况，应从哪些方面对餐饮企业厨房运作情况进行分析评估。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
结构面的自然特征应从哪些方面描述？如何评价结构面？
正确答案: 从以下方面进行描述：结构面的产状、结构面的密集程度、结构面的连续性、结构面的粗糙度、结构面的侧壁强度、结构面的张开度、结构面的填充物、结构面内的渗流、节理组数、块体大小。评价应从结构面的规模等程度去评价，规模不同对岩体的稳定性和渗漏的影响都不一样。其次是评价结构面的强度。
第2题：
广大公民应从哪些方面的具体事情来保护环境？
正确答案: 保护河道和湖泊、防止噪音污染、保护野生动物、爱护花草树木、保护土地资源。
第3题：
会员单位应根据实际情况，有针对地做好消费者教育工作，提高其在哪些方面的认识？
参考答案：
（一）对银行市场的认识：包括银行也市场基础知识、政策法规、账户管理；各种交易方式和操作方法；各类理财产品的市场风险和收益特点等；
（二）对uiyuan单位的认识：包括会员单位的基本情况，法定业务范围，客户服务准则，收费标准，投诉的渠道和方式等；
（三）对银行业务相关风险的认识：包括了解和区分不同产品和不同业务的风险特征，理解投资风险产品买者自负的市场原则。
第4题：
在家庭教育中，家长应从哪些方面去尊重儿童？请你针对其中某一方面并结合家庭教育实际，谈谈如何尊重儿童。
正确答案:（1）重视儿童，尊重儿童的独立人格
（2）满足儿童生理和精神的需要
（3）耐心对待，不粗暴、不歧视
（4）尊重儿童自然成长规律，循序渐进地诱导
第5题：
（）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为准确计量各种原材料的消耗的必备工具。
- A、台秤
- B、天平
- C、衡器
- D、量杯
正确答案:C
第6题：
对稿件的内容质量有哪些基本要求？对稿件的形式质量应从哪些方面进行评价？
正确答案: 稿件内容质量的基本要求：1.政治性；2.思想性；3.科学性；4.知识性；5.独创性。
对稿件形式质量的评价：1.结构框架2.行文格式；3.表述形式。
第7题：
创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些？
正确答案:厨房（包括辅助设施）面积必须不低于8m2，餐、厨面积比例不小于3：1；厨房（含各加工间）瓷砖到顶，地面铺瓷砖、不积水，屋顶（天花板）防尘、防霉、防水、防火、易清扫。必须配备符合卫生要求的专用冰箱（柜）、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室（橱）、餐厅洗手池、洗碗池（分设洗、刷、冲池）、洗菜池（分设肉、菜、水产品池）。餐具消毒、原料存放、食品粗加工、冷荤食品制作、食品的陈列与销售、垃圾收集和存储等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求；给排水通畅，排水口有防鼠网。
第8题：
药物剂型选择的基本原则是（ ）。
A．根据防治疾病要求选择
B．根据药物性质选择
C．根据应用及贮运等要求选择
D．结合生产条件选择
E．根据“三小”“三效”“五方便”的要求选择
正确答案：ABCDE
第9题：
餐饮管理主要包括哪些方面的内容？
正确答案: 餐饮选址与布局；菜单计划与销售分析；餐厅服务及日常管理；餐饮人事管理与培训；厨房生产与管理；信息技术与餐饮管理；投诉管理。
第10题：
结合实际论述餐饮企业应从哪些方面有效识别可能面临的威胁。
正确答案: （1）存在于餐饮行业内外的竞争造成的威胁。
（2）政治法律因素造成的威胁。
（3）宏观经济因素造成的威胁。
（4）科学技术因素造成的威胁。
（5）社会文化因素造成的威胁。