餐饮管理
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相似问题和答案
第1题：
基础知识判断1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡,1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡,1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数。()
此题为判断题(对，错)。
答案：正确
第3题：
1克脂肪在体内氧化能产生多少能量
A、4kcal
B、16.7kcal
C、6kcal
D、9kcal
E、167kcal
参考答案：D
第4题：
1g淀粉在体内氧化能产生的能量为( )。
A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal
H.Y
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16.7kcal
H.Y
答案：A
解析：
1g淀粉在体内氧化能产生4kcal能量。
第5题：
1g脂肪在体内氧化能产生（ ）Kcal热量。
A.4
B.7
C.9
D.6
正确答案：C
C
C
第6题：
每克蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量为能量系数。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
1g脂肪在体内氧化能产生( )kcal热量。
A、4
B、16.7
C、9
D、6
答案：C
第8题：
1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡,1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡,1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。可见，人体内最重要的供能物质是糖类，只有糖类所提供的能量无法满足机体的需要时，脂肪和蛋白质才开始供能。本题选C。
正确答案：C
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。可见，人体内最重要的供能物质是糖类，只有糖类所提供的能量无法满足机体的需要时，脂肪和蛋白质才开始供能。本题选C。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。可见，人体内最重要的供能物质是糖类，只有糖类所提供的能量无法满足机体的需要时，脂肪和蛋白质才开始供能。本题选C。
第10题：
1g脂肪在体内氧化可产生的能量是
A.5kcal
B.6kcal
C.7kcal
D.8kcal
E.9kcal
H.Y
B.6kcal
C.7kcal
D.8kcal
E.9kcal
H.Y
答案：E
解析：
1g脂肪在体内充分氧化可产生的能量是9kcal。